防癌新理念：多吃葡萄
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研究癌症的专家已经向人们提出防癌的新建议：多吃葡萄。芝加哥的科学家们在寻求防癌化学物质的过程中发现，一般的葡萄中含有一种称为RESVERATROL的可能抗癌物质。在葡萄酒中也可以发现少量的这种化学物质，但是，因为担心酒精已经被人们滥用，研究人员认为，最好的办法还是吃一串葡萄，尤其是红葡萄。
他们建议的其他来源是：葡萄汁和葡萄干。 芝加哥大学的药理学者约翰·裴祖托说：“在我们测试的所有植物中，以及我们看到的所有化合物中，这种化学物质作为一种天然的防癌武器最有希望。”在70多种植物中都可以找到RESVERATROL，但是，在葡萄中最为明显。研究人员也测试过葡萄酒，并且发现在红葡萄酒中RESVERATOL最显著，但是，在玫瑰酒和白葡萄酒中也可以找到这种物质。研究葡萄酒的化学家华特豪斯说，RESVERATROL并不是一种新的化合物，早在1924年它就被发现了，科学家并且于1974年在葡萄中找到这种化合物。
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