多食烤肉诱发前列腺癌
导读：多食烤肉诱发前列腺癌-抗癌健康网-中国一流的癌症肿瘤交流平台
巴尔的摩约翰·霍普金斯大学的安杰洛·德马尔佐博士及其同事日前在美国癌症研究协会会议上发表研究报告称，经过高温烧焦（如烧烤）的肉类可能生成一种杂环胺化合物ＰｈＩＰ。实验证明，这种物质可能促使小白鼠的前列腺发生癌变。
德马尔佐及其同事在8周时间里用混有ＰｈＩＰ的食物喂食小白鼠，再对小白鼠的前列腺、肠和脾进行研究。他们发现，喂食4周后小白鼠的这些器官就开始发生基因变异。
德马尔佐说，科研人员是偶然发现小白鼠发生癌变与食用烹调过的肉类食物之间的联系的。对人而言，最困难的是如何确定ＰｈＩＰ的摄入量，因为其生成量的多少取决于烹调条件。
报告认为，这一研究有助于解释食用肉类与前列腺癌发病率的联系，印证了以往的一些研究成果，如食用烧焦的肉类食品可能引发癌症等。
文章转载于网络，仅供阅读浏览，未做任何商业用途，如有侵权请联系删除！
相关推荐:
在这里，掌握健康资讯
扫描左侧二维码即可添加抗癌健康网官方微信；健康之路 与你同行
前列腺癌更多>>
前列腺癌在欧美是男性癌死亡的主要原因之一，发病率随年龄增长，80岁以上检查前列腺半数有癌病灶。[详情]
热文欣赏更多>>
健康阅读
推荐欣赏
