药材煲汤并非时间越长越好
导读：喜欢喝“老火靓汤”的人都知道，汤的特点就是用文火长时间熬制。一般煲汤时间在3小时以上甚至时间越长越好。可营养专家却不认同这样的观点。
煲汤 1.5至2小时为宜
营养专家认为，煲汤时间不宜太久，时间在1.5至2小时为合适，这样可以最好地留住营养成分。先开大火煮沸，然后用小火煲。建议汤和肉一起吃。因为食物中的蛋白质不可能都“熬”出溶解在汤水中。
每个人摄入尽量多的不同食物可以保持营养平衡。煲汤放入丰富的食材，营养均衡，而且利于消化和吸收，但是煲汤时间过长，会造成食物中的蛋白质和脂肪等营养成分流失。
使用药材熬制 不宜超过1小时
除了肉类，靓汤中的中药材也是其特色之一。肉类不能长时间煲，那么辅助的中药材呢？中医师认为，按照中药的煎煮时间来说，黄芪、党参一类补气的药材文火熬40至60分钟就可以了，如果时间太长，药材的有效成分在溶液中会被破坏掉。
那肉类和药材如何取得同步？中医师推荐了一个方法，如果煲汤时间为2小时，那么先将药材单独浸泡1小时，然后待汤熬了1小时后，再将药材连同泡药材的水加入汤中与食材一起再熬制1小时。这样可以最大限度地保留食材的营养和药效。
此外，中医师建议，汤料最好选全家都适合的，药材选适合多数人体质的平补无偏性的，如淮山、枸杞、党参、生地、玉竹等
相关链接：
人参皂苷RH2长期服用不光有提高免疫能力作用，还有防癌抗癌症的作用，适用中老年人长期服用，详情可以咨询乔小姐13805789212，如果在杭州可以到杭州市区将军路41号联系乔小姐
淘宝ID：qiaojxby
文章转载于网络，仅供阅读浏览，未做任何商业用途，如有侵权请联系删除！
相关推荐:
在这里，掌握健康资讯
扫描左侧二维码即可添加抗癌健康网官方微信；健康之路 与你同行
淋巴癌更多>>
淋巴瘤，按照"世界卫生组织淋巴系统肿瘤病理分类标准"，大体可分为霍奇金淋巴瘤和非霍奇金淋巴瘤两大类。[详情]
热文欣赏更多>>
健康阅读
推荐欣赏
