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多吃含纤维素的食物对肺癌患者有哪些好处?

2011-03-24

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导读:纤维素属多糖类,主要存在于蔬菜、糠麸和谷类食品中。它虽属于糖类,但因为人体消化器官中不存在水解粗纤维的酶

        纤维素属多糖类,主要存在于蔬菜、糠麸和谷类食品中。它虽属于糖类,但因为人体消化器官中不存在水解粗纤维的酶,所以不能被人体消化吸收,也就谈不上有什么营养价值。它固然没有营养价值,但存在于食物中,除了能使饮食起“充饥饱腹”的作用外,对人体健康还具有较重要的作用。食品纤维在通过消化道时,吸收水分使自己膨胀起来,膨胀的纤维一方面通过它膨大的体积刺激胃肠蠕动,加强消化、吸收和排泄功能;另一方面还可把食品中不消化的成分、消化道的分泌物、肠内细菌和机体代谢中产生的有害物质,都包裹起来形成粪便。这样,纤维素在肠道中好似一个“拖把”,不断消除着肠道里的“垃圾”及毒素,施展着“清道工”的作用。另外,纤维素的通便可预防便秘,早已为人们所熟知。
 
 
 
        这些年来对癌症的研究证明,在以肉食为主的地区,大肠癌的发生率明显地高于食纤维素较多的地区。由于高脂肪、高蛋白、低纤维素饮食可使肠道内胆液和厌氧菌增多,而肠道内的厌氧梭形芽孢杆菌却能将脱氧胆酸转变为致癌物质3一甲基蒽。除此之外,高脂肪膳食中的某些成分,在肠道内还可能被分解转化为有致癌作用的不饱和胆固醇。有人在给动物喂致癌物的同时,喂卷心菜、萝卜、菜花等富含纤维素、维生素的蔬菜,发现这样能按捺肠道肿瘤的.发生。因此,纤维素已被公以为肠道内防癌的“卫士”。

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