预防卵巢癌的食品

　卵巢癌是常见的妇科肿瘤疾病，其病因具体不详，它的发病因素可能与年龄、生育、血型、精神及环境等有关。卵巢癌可发生任何年龄，年龄越高，发病越多。一般多见于更年期和绝经期妇女。20岁以下发病较少。不同类型的卵巢癌年龄分布也不同。卵巢上皮癌40岁以后迅速增加，高峰年龄为50-60岁，到70岁以后逐渐下降；性索间质肿瘤类似卵巢上皮癌，随年龄增长而上升；而生殖细胞肿瘤多见于20岁以前的年轻女性，独身或未生育的妇女卵巢癌发病率高。
　　1、胡萝卜、番茄
　　十月份《国际癌症杂志》上1项研究指出，妇女进食大量胡萝卜、番茄及其他富含胡萝卜素和番茄红素的食物可以降低卵巢癌的发病率。
　　胡萝卜素和番茄红素都是抗氧化剂，此中胡萝卜素可以在体内转化成维生素A。来自美国的研究小组利用饮食调查问卷网络了563名卵巢癌妇女和523名康健妇女的数据，评估这些妇女到底摄入了多少维生素A、C、D、E和α、β胡萝卜素、番茄红素。结果发明，摄入很多胡萝卜素，尤其是α胡萝卜素，可以显著地降低卵巢癌的发病，这种结果对绝经后妇女尤为明显。而番茄红素紧张是议决进食番茄酱来摄入，同样能降低卵巢癌的发病，而且结果对未绝经的妇女非常明显。
　　研究员鼓励妇女多从食物中摄取类胡萝卜素，不要光靠增补剂，每周至少进食5份胡萝卜和两杯半的番茄酱。
　　2、高钙食物
　　人体中的钙元素主要以[羟羟基磷酸钙]晶体的形式存在于骨骼和牙齿中。我们身体中的矿物质约占体重的5%，钙约占体重的2%。身体的钙大多分布在骨骼和牙齿中，约占总量的99%，其余1%分布在血液、细胞间液及软组织中。
　　[钙的吸收代谢]钙元素在体内约占2%，成人体内含钙总量约为1200g。约1%的钙以游离的或结合的离子状态存在在软组织、细胞外液及血液中，统称为混溶钙池。
    饮食中含钙最多的女性患卵巢癌的可能比最低者小54%，尽管还需进一步研究来证实饮食中可能有益的特别成分。
　　这些结论显示摄入低脂牛奶、钙或乳糖可能减少患卵巢癌的危险”，美国檀香山夏威夷大学的古德曼(Marc T.Goodman)和同事认为：女性的钙摄入每日推荐量1000mg～1200mg可能足以降低卵巢癌危险。“作为总体健康的部分内容，女性被建议监测每天的膳食钙摄入水平，以减少骨质疏松和其他相关疾病的危险。如果女性能维持推荐钙摄入量，还有一个好处是可能减少自己患卵巢癌的危险”。
　　古德曼和同事收集了558名卵巢癌患者和607名健康女性的饮食、生活习惯、激素使用、生育和疾病史的多项资料。据报告说，消费奶制品包括低脂和脱脂奶最多的女性，不论什么种族，最少可能患卵巢癌，但饮用全奶者没有降低危险。而且消费酸奶、奶酪或冰淇淋的量也与卵巢癌危险无关。钙和乳糖摄入较多者——奶制品的主要成分，似乎患卵巢癌的危险也较小(乳糖可能增加了钙吸收，促进了抑癌细菌的生长。
　　这一结论如果得到其他研究的证实，可能为女性提供了降低卵巢癌这种可怕疾病危险的工具。尽管本病在早期治疗相当有效，但很难早期诊断，部分原因是腹胀腹痛之类的症状可能代表许多问题，而一旦癌症扩散到其他部位，5年生存率只有29%。“尽管结论非常有趣，我们也不能排除是钙和乳糖代表了奶制品中没被发现的其他成分的可能”。另一个结论是，脂肪、碳水化合物和蛋白质的总热量摄入与卵巢癌无关。
　　大量观察发明，摄取足量钙质的女性比摄取钙质较少者患卵巢癌的概率降低54%。因为富足的钙质有助于控制癌细胞的生长和扩散。因此，女性应过细恰当增补高钙的食物，特别是绝经后妇女和老年妇女每日钙的摄入量应到达1零零零毫克。这就必要每日坚持喝牛奶或奶制品，常吃豆制品、小虾皮、小鱼、海带及荠菜等食物。
　　越来越多的研究表现，有的水果和蔬菜防癌结果确实非常明显。好比每每食用西红柿制品的人，患前线腺癌的伤害性降低；常吃豆制品、饮茶和食用富含硒的人，结肠癌少了……下文将罗列几种常见防癌食物。　近来美国癌症研究所的专家认为，简略地报告人们多吃蔬菜和水果的期间已经已往了，紧张的是应报告人们，哪些蔬菜和水果对防癌作用更好，大概对哪些癌症的防止有特别的结果。
　　综上可见,对于女性朋友们,在膳食过程中,一定要注意多食一些含钙食物,这样可以降低患卵巢癌的危险。
　　3、大蒜
　　大蒜抗胃癌和食道癌。大蒜是公认的防癌食物，有明显的抗癌成果。观察表现，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原由是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，降低致癌物亚硝酸胺的合成，因而能起防癌结果。
　　4、茶叶
　　茶叶抗胃癌、肝癌和肺癌。红茶绿茶均属抗癌饮品，它不光能克制亚硝酸胺这种诱发胃癌物质的形成，同时，对其他致癌物也有相当强的克制作用。有动物实行表明，接种了癌细胞的老鼠，被喂上大量的茶，恶性肿瘤降低。另有研究证实，长时间饮茶还能起到防肝癌和肺癌的作用，因为茶中的茶多酚能与致癌物联合，使其分析、降低其活性，从而克制癌细胞的生长。
　　5、菌菇类
　　菌菇类抗胃癌和肺癌。这类食物包罗冬菇、香菇、金针菇等以及黑、白木耳。科学家发明，食物中很多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌成果。好比，冬菇中所含的多糖类物质，抗癌率非常高。黑、白木耳所包罗的多糖类物质也是1种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。
　　6、叶酸
　　叶酸对人体的重要营养作用早在1948年即已得到证实，人类（或其他动物）如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症。此外，研究还发现，叶酸对孕妇尤其重要。如在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可导致胎儿神经管发育缺陷，从而增加裂脑儿，无脑儿的发生率。其次，孕妇经常补充叶酸，可防止新生儿体重过轻、早产以及婴儿腭裂（兔唇）等先天性畸形。
　　叶酸是由喋啶，对氨基苯甲酸和谷氨酸残基组成的一种水溶性B族维生素，亦称为维生素BC或维生素M； 为机体细胞生长和繁殖所必需的物质。帮助蛋白质的代谢。并与维生素B12共同促进红细胞的生成和成熟。是制造红血球不可缺少的物质。在体内叶酸以四氢叶酸的形式起作用，四氢叶酸在体内参与嘌呤核酸和嘧啶核苷酸的合成和转化。在制造核酸（核糖核酸、脱氧核糖核酸）上扮演重要的角色 。人体在利用糖分和氨基酸时的必要物质。 
    瑞士的研究人员发现，每周大约两杯酒的妇女，如果她们吃富含叶酸的饮食，则发生卵巢癌的几率比很少吃叶酸食物的妇女减少74%。叶酸是一种水溶性的维生素B，富含于绿色蔬菜、柑橘类水果及全谷类，麦片及膳食补充品则含有合成的叶酸。研究人员表示，以往的研究显示，少量的叶酸可能会增加其它癌症的几率，如乳癌与直肠癌，特别是常喝酒的人。
　　此研究发表于《国立癌症研究院期刊》(Journal of the National Cancer Institute)期刊，研究人员观察超过61，000位38到76岁的妇女，比较这些妇女卵巢癌与叶酸摄取的相关性，在超过13年的追踪后，结果显示，较高的叶酸摄取量与卵巢癌发生率低有些微的相关性，不过对于每周喝酒超过20克或两杯的妇女则有很强的相关性。    在这些妇女中，吃最多叶酸的人比其它吃最少的人发生卵巢癌的几率少了74%，不过每周喝酒少于两杯的妇女则没有这种效果。研究人员表示，还需要更多的研究来确认是否这些结果适用于其它妇女，来证明叶酸是否可降低卵巢癌的发生率。
　　研究人员Larsson指出，此时必须小心增加叶酸食物摄取，如水果、蔬菜、豆类及全谷类。不过，要建议所有人增加饮食中的叶酸摄取量还太早，因为高量的叶酸可能会促使已经有癌症而未被诊断出来的病患的癌症更加恶化。
　　叶酸是一种水溶性的维生素。 是蛋白质和核酸合成的必需因子。血红蛋白，红细胞，白细胞快速增生，氨基酸代谢，大脑中长链脂肪酸如DNA的代谢都少不了它，在人体具有不可或缺的。富有成效含叶酸的食物--绿色蔬菜：莴苣，菠菜，西红柿，胡萝卜，青菜，龙须菜，花椰菜，油菜，小白菜，扁豆，豆荚，蘑菇等。新鲜水果：橘子，草莓，樱桃，香蕉，柠檬，桃子，李，杏，杨梅，海棠，酸枣，山楂，石榴，葡萄，猕猴桃，草莓，梨，胡桃等。动物食品：动物的肝脏，肾脏，禽肉及蛋类，如猪肝，鸡肉，牛肉，羊肉等。豆类和坚果类食品：黄豆，豆制品，核桃，腰果，栗子，杏仁，松子等。谷物类：大麦，米糠，小麦胚芽，糙米等。
　　止痛药
　　在美国举行的美国癌症研究学会年会上，研究人员提出了一项新的研究结果，止痛药物可以帮助预防卵巢癌，这些普通的消炎药物可以抑制cox-2酶，也许能够减缓卵巢内细胞的快速剧变，并且可以减少生成潜在恶性细胞的风险。     
    从事这项研究的领导者表示，cox-2酶产生作用的过程是一个异常的机理。当公布研究报告后，人们表示这个道理显而易见，但是以前并没有人发现这个机理。
　　相对而言，卵巢癌较为罕见，但却具有高死亡率，因为卵巢肿瘤不易被发现，通常直到癌细胞已经扩散到其他器官时，才被发现。对于女性来讲，卵巢癌已成为癌症杀手，每年会有很多人因此被夺去生命。
　　在这项研究中，研究的焦点问题集中在最初的肿瘤在卵巢的什么位置。90%的癌症，包括卵巢癌，来自于组织表面的细胞层即上皮细胞，它们在一个胶原质“网”——基底膜中，一个一个地排列起来。当在实验室对卵巢上皮细胞进行分析时，研究人员发现，过度表现的cox-2酶会严重损伤细胞膜。基底膜受损会对上皮细胞的生活周期产生负面影响，会加速变异或前体细胞的积聚，增加患癌症的几率。
　　人们已经知道，cox-2会引发炎症反应，还会间接导致头痛或者关节疼痛。非甾体类抗炎药物，可以阻断cox-1以及cox-2酶，而新的治疗关节炎的药物只是通过减少cox-2来缓解疼痛。
　　cox-2抑制剂可以通过减少基底膜的酶的损伤，来帮助预防卵巢癌。除了消除炎症，cox-2在的身体内还具有其他功能，包括刺激排卵。当排卵的时候，基底膜就会被清除，现在已经知道，一个女性排卵的次数越多，她患卵巢癌的几率就越大。当然，妇女在其一生中因怀孕、哺乳或服用节育药物也许可以降低患卵巢癌的风险。
　　美国食品与药品管理局已经批准将这些药物作为预防肠癌的药物，一些研究也提出，这些药物可以帮助妇女减少患乳腺癌的几率。总体来说，任何降低cox-2活性的药物都会减少患卵巢癌的风险。
　　卵巢癌患者食疗方：
    1、参芪健脾汤
    选料与配比 　高丽参 10 克，黄芪 10 克，党参 18 克，山药 18 克，枸杞子 15 克，当归 10 克，陈皮 5 克，桂圆肉 14 克，猪排骨 300 克或整光鸡 1 只，清水适量。
制作方法 　高丽参、黄芪等中药洗净后放入布袋中扎口，与排骨或鸡一起加水炖煮。先大火后小火，煮 2-3 小时。捞出布袋，加入盐、胡椒等调味品即可。每次 1 小碗，每天 1 次。吃肉喝汤，多余的放入冰箱保存。
    功效：有行气散结、消积化瘀作用
    2、陈香牛肉
    选料与配比 　陈皮 30 克，香附子 15 克，牛肉 500 克，葱、姜、盐适量。
制作方法 将陈皮与香附子加水 2000 克煎半小时去渣，放入牛肉加葱、姜、盐等调料，文火炖至酥烂，凉透切片食之。
    功效：舒肝理气，健脾益气。方中陈皮有理气健脾之功。
    3、参芪健脾汤
    配方：高丽参 10G ，黄芪 10G ，党参 18G ，山药 18G ，枸杞子 15G ，当归 10G ，陈皮 5G ，桂圆肉 14G 。猪排骨 300G 或整光鸡 1 只，清水适量。  
    制法：高丽参、黄芪等中药洗净后放入布袋中扎口，和排骨或鸡一起加水煮。先大火后小火，煮 2-3 小时。捞出布袋，加入盐、胡椒等调味品即可。每次 1 小碗，每天 1 次。以上物料可做出 5 小碗。吃肉喝汤。多余的放入冰箱保存。  
    功效：健脾益肺，开胃壮神。  
    按语：本膳适用于卵巢癌手术后的调理方面
    4、 商陆粥
    配方：商陆 10g, 粳米 100g, 大枣 5 枚。清水适量。  
    制法：先将商陆用水煎汁，去渣，然后加入粳米、大枣煮粥。空腹食之，微利为度，不可过量。  
    功效：健通利二便，利水消肿。  
    按语：本膳主要适用于卵巢癌排尿困难所致腹水
　　另外，年轻女性患卵巢癌有越来越多的趋势，根据最新医学研究证实，年轻女性得注意了，少女时代体重过重在更年期前罹患卵巢癌的比例，比一般妇女高出两倍。
　　研究小组发现，体重不是影响晚年罹患卵巢癌的因素，但是在十八岁以前过胖的少女，在更年期之前罹患卵巢癌的比例，却是一般女性的两倍。
　　在研究追踪期间，总共有四百零二名妇女被确认罹患卵巢癌。结果发现，罹患卵巢癌妇女目前的身体质量指数以及突然体重骤增或遽减，对其病症并无关连性，但十八岁以前身体质量指数过高者患卵巢癌的比例，比身体质量指数低于二十者高出两倍。
　　卵巢癌通称为“隐形杀手”，因为这型不常见的癌症仅占女性罹患癌症的百分之三，但一旦发现罹患该病症时即已病入膏肓。这是由于卵巢癌在初期没有任何的症候，直到它已扩散到末期为止，也因此被医学界视为非常难治疗的癌症。