饮食不均衡 缺少这三样易患肺癌

导读：肺癌的发生不仅与吸烟或环境因素有关，饮食中也同样有导致肺癌的因素。研究表明肺癌的发生与这三种有关：缺少新鲜水果和蔬菜、低硒的饮食以及豆类的摄入不足

    肺癌的发生不仅与吸烟或环境因素有关，饮食中也同样有导致肺癌的因素。研究表明肺癌的发生与这三种食物摄入量不够有关：缺少新鲜水果和蔬菜、低硒的饮食以及豆类的摄入不足。

1、缺少新鲜水果和蔬菜

    蔬菜水果中含有多量D一胡萝卜素和维生素c。D一胡萝卜素、维生素C、维生素E及硒等属饮食中具有抗氧化作用的微量营养素，它们在清除烟草及其污染所产生的内源或外源性氧自由基方面具有重要作用。研究发现β一胡萝卜素不仅具抗氧化活性，还具激活免疫系统的作用。与β一胡萝卜素一样，维生素C也具有抗氧化和增强免疫功能的作用，降低肺癌发病率。Menkes等报道血清β一胡萝卜素含量降低与肺鳞状细胞癌发病相关危险性增加明显相关。

2、豆类摄入不足。

    大豆中至少含有5种物质具有防癌功效，促进人体造血，营养神经，既可减慢老化、增强脑力、提高肝脏的解毒功能，又能降低血脂、解除疲劳、预防癌症。

3、低硒的饮食

    硒对于男性和吸烟者而言，在预防肿瘤发生方面具有保护作用。有研究发现硒水平低的人群与硒水平高的人群比较，肺癌发病相对危险性为1.1～3.0，而另有些研究则认为硒对预防肺癌的发生没有益处。食物中，大蒜、海产品、谷物、蘑菇、芝麻、芦笋、蛋类等含硒比较多。但要提醒大家的是，过量的硒会让人中毒，应每天不超过300微克。

    此外，肺癌的发病原因还有一个是大气污染，要增强环境意识。比方说，有些家庭主妇在烧菜的时候，有油煎、炸、炒的习惯，常常把油烧得很热。要知道，油煎、炸、炒可造成空气中致癌物苯并芘含量急剧增高。又如，有些市民到了夏天和冬天，开上空调，紧闭门窗。他们全然不知道，在有空气污染的环境里生活，等于在促进致癌，肺癌的发病率会更高。

    抗癌健康网提醒您：饮食均衡和饮食多样化很重要，在饮食方面要均衡饮食，避免某种营养因子的缺乏造成肺癌。