摄入纤维素 抵抗大肠癌
导读：想想我们会不知不觉的被查出大肠癌，是一件难以接受的事情，我们不能只是一味的追求舌尖上的享受，更要注意该怎么正确饮食！
大肠癌现在已经成为比较常见的病，特别是现代都市人患病率已经高于农村。为什么这样说呢?多现代人来说，煎、炒、熏、烤是最热衷的烹饪方式，咸、辣、酸、麻是最喜好的口味。然而，这一饮食习惯导致大肠癌患病率比过去高了很多，这些不良的饮食习惯、生活习惯、工作习惯是导致癌症高发与年轻化趋势的主要诱因。
如同生活垃圾在桶里放久了，垃圾桶会随着垃圾一起腐烂一样。大便就是人体的“垃圾”，如果不能每天清除，较长时间累积在肠道的话，粪便内的有害物质就很容易对肠黏膜造成伤害，从而诱发癌变。
纤维的功能是吸取肠内的水分，使粪便体积增大，刺激肠内壁产生规律性的蠕动，促进粪便排泄、缩短肠内致癌物质与肠壁的接触时间。尤其会降低诱发大肠癌的风险。膳食纤维在叶类蔬菜、水果、粗杂粮中含量较多。
膳食纤维素不是吃得越多越好。
因为纤维素与有机物结合，可阻碍蛋白质和脂肪的吸收，还可引起腹泻。过量纤维素可引起胀气，降低钙、镁、铁及维生素的吸收。健康人每天至少应排便一次。如果大便干燥、量少于100克，说明膳食中缺少纤维素。而红薯所含纤维素可达5%、土豆为3%。每人每天需要膳食纤维素10克，这相当于红薯200克、土豆10克。也可以在每顿饭前1小时生吃200克萝卜。还可以一天吃两根香蕉、两个橘子。
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