乳腺癌食疗的几款食谱
导读:乳腺癌病人宜多食新鲜蔬菜与水果,菱角则为一种适合乳腺癌病人食用的蔬菜。其中所含的微量金属元素,有防癌效果。
香菱梗米粥
材料:菱角肉30克,梗米50克,红糖适量
做法:将菱角肉与梗米一同放入砂锅,加入适量清水,以大火煮沸转小火慢煮成稠粥后,再加入红糖调味即成。
份数:1人份,烹调时间:1小时
在熬粥时加入5~6滴植物油就可避免溢锅。此品可作为早餐长期食用。
中医师的话:具有益气健脾、防癌的功效。乳腺癌患者可长期食用。
西医师的话:乳腺癌病人宜多食新鲜蔬菜与水果,菱角则为一种适合乳腺癌病人食用的蔬菜。其中所含的微量金属元素,有防癌效果。
瘦肉炖甲鱼
材料:甲鱼250克,猪瘦肉50克,土茯苓100克。
做法:1、将土茯苓、瘦肉、甲鱼清洗干净;土茯苓与瘦肉切成块状。
2、将三样食材一同放入炖盎内,加水超过材料,隔水蒸炖2小时即成。
份数:2人份;烹调时间:2小时
功效:解毒散结。
中医师的话:可解毒散结,适合乳腺癌患者使用。
西医师的话:甲鱼适合各种癌症患者,特别适合放化疗后的病人。
注意:虚胖、胃口差、孕妇等不宜食用甲鱼,否则易引起肠胃不适;患慢性肝炎、肾功能不全、肝炎、肝硬化者不宜食用甲鱼。
六彩素什锦
材料:黄豆芽250克,胡萝卜100克,白萝卜100克,木耳50克,金针菇、芹菜各200克,香菜100克,麻油、盐、糖、胡椒、香油适量。
做法:1、将胡萝卜、白萝卜、木耳切成丝;芹菜、香菜切成段。
2、将除香菜外的所有材料用滚水烫1分钟,再捞起沥干。
3、在锅中将麻油烧热,把烫过的材料入锅翻炒,以盐糖调味后即可出锅。
4、放入香菜并搅拌均匀,按照个人喜好可酌量加些胡椒及香油。
份数:4人份;烹调时间:15分钟。
功效:可增进癌症患者的食欲。
中医师的话:黄豆芽性温味甘,有滋润肌肤的功效。胡萝卜性平味甘,具有健脾化滞、清凉降热、润肠通便等功效;白萝卜可利五脏、轻身益气;黑木耳味甘性平,具有益胃、活血、润燥之功效。
西医师的话:黄豆芽所含的类黄酮素对女性健康相当有益,并且不会因加热而遭到破坏;胡萝卜中所含的胡萝卜素极具抗氧化效用,研究显示可预防乳腺癌;麻油中含有丰富的脂肪酸,具有调节女性生理机能的作用。这是一道很适合女性食用的健康膳食,但患有严重痛风症的患者不适合食用这道菜。
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