食管癌简单食疗方子
导读：食管癌患者渐渐消瘦，有时候甚至滴水不进。这让家属对饮食头痛不已。康复离不开食疗的辅助作用，简单美味的食疗不但可让患者一饱口福，还能缓解一些不适症状，值得大家一试。
红烧冬瓜
材料：冬瓜300g，食用油12ml、酱油15ml、水淀粉30g、盐9g、明油6ml、葱丝、姜末、蒜各适量。
做法：刮去冬瓜外皮，掏净瓜瓤，切块、放入锅内煮5分钟捞出沥干水;将酱油、盐、葱丝、蒜片、姜末、水淀粉加温水搅拌均匀作为调汁;油锅内倒入调料炒均匀，放入冬瓜，再炒拌均匀，加明油翻身即可。
功效：清热利水，具有清热生津、解毒利水、降压、降糖之功效。
鸡丁炒荸荠
材料：嫩鸡l只，鲜荸荠10个，蘑菇5g，葱、姜、酱油等调料各适量。
做法：将鸡宰杀，取鸡胸脯肉切丁，鲜荸荠洗净，削皮后切片，蘑菇洗净用水煮熟捞出;锅中倒入香油适量，爆炒鸡丁，加入荸荠、蘑菇及调料共炒，肉熟即成。
功效：益气生津，滋阴清热。鸡肉营养丰富，含有抗癌的有效成分;荸荠性凉味甘，清热止渴，滋阴抗癌。蘑菇有较强的抗癌作用。
猪血丸子
材料：豆腐5块，鸡蛋1个，鲜猪血100g，生猪肉75g，精盐15g，辣椒粉20g。
做法：豆腐揉成糊状，加入猪肉末、猪血(留25克上色用)、精盐、辣椒粉并拌匀，放入去壳的熟鸡蛋，搓成圆球状。丸子外面粘上一层猪血，放太阳下晒干或烘干即食。食用时，切成片状，蒸熟即可。
功效：补血生血，抗癌解毒。适用于食管癌严重贫血者。
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