不当外貌协会 越美丽的食物越容易致癌
导读：食品追求色香味，无可厚非，但前提是必须安全无害。越美丽的食物可能越危险，因为这些食物中往往加入了多种合成素。它们改善食物色泽，让人更有食欲、购买欲。
人工合成色素开始扮演着改善食品色泽的角色。它在改善食物色泽，让人更有食欲、购买欲的同时，隐含着种种危害。抗癌健康网提醒，人工合成色素进入人体后会大量消耗体内解毒物质，干扰人体正常代谢功能，并直接作用 于靶器官而产生毒性作用。轻者导致过敏、腹泻、消化不良，重者可能致畸、致癌。
化学合成色素是从煤焦油中提取，或以苯、甲苯、萘等芳烃类化合物为原料合成，又称煤焦油色素，它不仅无营养价值，而且其化学成分本身对人体有害。尤其是一种偶氮化合物类合成色素，致癌作用更明显。曾被广泛报道的 “苏丹红”即属于此类物质。尽管化学合成色素危害如此之大，但由于其成本低廉、着色力强、颜色鲜艳稳定，仍被包括食品工业在内的各种厂家广泛使用。
抗癌健康网认为，食品追求色香味，无可厚非，但前提是必须安全无害。
抗癌健康网提醒，为了保证食品安全，国家已经严格规定了可使用食品色素的种类和安全剂量。目前，允许用于食品的合成色素有：苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝、诱惑红共九种。另外，还规定了安全使用剂量，只要在规定剂量内使 用，一般不会对健康造成太大影响。
无论如何，相信这场以安全无毒的天然色素取代合成色素的 “绿色革命”必将成为今后食品的主流。
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