九成以上啤酒含甲醛 有望以无毒吸附剂替代

　　中国酿酒工业协会啤酒分会曰前宣布，正在修订讨论的国家《发酵酒卫生标准》将限定“甲醛”含量。该会有关人士表示.我国啤酒的甲醛残留量基本上都在限量以下饮用是安全的。国家食品质量监督检验中心在2002年初检测了19种国产品牌啤酒，其甲醛平均含量为每升0.31毫克，消费者完全可以放心饮用。

　　但他同时指出，不使用甲醛乃大势所趋，以后生产过程中不使用“甲醛“助剂的啤酒将会越来越多。中国酿酒工业协会的态度是鼓励一些国内啤酒生产厂率先在全部生产过程中淘汰甲醛，酿造出更加健康的啤酒。

　　啤酒酿制过程中要添加一定量的甲醛，而甲醛对健康有害.是否能选别的替代品呢，据报道，中国酿酒工业协会啤酒分会秘书长杜律君认为，完全可以用PVPP代替甲醛。PVPP吸附多酚是一种无毒无害的吸附剂，也是一种最好的甲醛替代品。

　　不过由于它是进口产品.价格不菲。如果将其用在啤酒制作过程中，大多数企业将扛不住高成本的代价。由于目前啤酒行业税高利低，如果再增加制作成本，企业将面临亏损，所以用PVPP替代甲醛有较大的难度。