胡萝卜中的营养素需合理烹调才能被吸收
导读：胡萝卜素是脂溶性物质，如烹调不当或搭配不当，可影响其营养素的吸收。抗癌健康网表示，只有溶解在油脂中，胡萝卜素才能在人体的小肠黏膜作用下转变为维生素A而被吸收。
胡萝卜是营养价值较高的食物，含有大量的胡萝卜素。但胡萝卜素是脂溶性物质，如烹调不当或搭配不当，可影响其营养素的吸收。抗癌健康网表示，只有溶解在油脂中，才能在人体的小肠黏膜作用下转变为维生素A而被吸收。
因此，抗癌健康网建议，做胡萝卜菜时，要多放油，最好同肉类一起炒。另外，不要生吃胡萝卜，生吃胡萝卜不易消化吸收，90%胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉。烹制胡萝卜的时间要短，以减少维生素C的损失。只要合理烹调和搭配得当，胡萝卜是较好的维生素A的来源。
更值得一提的是，家常菜胡萝卜炒蛋可以让女性远离卵巢癌。胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其中，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
文章转载于网络，仅供阅读浏览，未做任何商业用途，如有侵权请联系删除！
相关推荐:
在这里，掌握健康资讯
扫描左侧二维码即可添加抗癌健康网官方微信；健康之路 与你同行
肝癌更多>>
肝癌是指发生于肝脏的恶性肿瘤，包括原发性肝癌和转移性肝癌两种，人们日常说的肝癌多指原发性肝癌。[详情]
热文欣赏更多>>
健康阅读
推荐欣赏
