胆囊癌的食疗配方
导读：胆囊癌并不少见，近年来统计显示病理变化率有所上升，胆囊癌约占全部胃肠道腺癌的20%左右，妇科病理变化3倍于男人，50岁以上者占5%-9%。
胆囊癌病理变化原因有待临床研究，广泛的见解是认为与慢发性胆囊炎和长久的胆囊结石刺激相关，由于80%的胆囊癌肿瘤患者伴有胆囊结石，且随结石直径的补充，癌前病变的机率也补充;另外的见解是：胆汁中胆固醇和胆盐在沾染的条件下，使胆囊粘膜变性化生，日久而产生癌前病变。
(1)食疗原则： 多食有益于利胆和抗癌的食品，如荞麦、薏苡仁、猴头菇、豆腐渣、金针菜、海参、无花果、芝麻、沙棘等。 辩证实施：保持大便通畅，可用海蜇、苦瓜、番薯;防止感染发热可用绿豆、油菜、 香椿、芋艿、地耳、苦瓜、百合、鲤鱼、马兰头、泥鳅;保护消化系统功能可用甜菜、杨梅、山药、薏苡仁、萝卜。 除了一般癌症通用禁食外，还必须进食动物脂肪及辛辣食品，对油煎、烟熏等应该严加控制。
(2)食疗验方： 利胆抗癌： a。猴头菇荞麦面：猴头菇浸去苦水，切细，加如荞麦面及香油共炒。 b。醋煮银鱼豆腐渣：豆腐渣加醋煮透，加入银鱼同炒。 利胆通便： a。海参木耳猪肠：海参、木耳入猪大肠煮食。 b。无花果芝麻糊：无花果、芝麻，上芡后煮食。 抗感染方： a。芥菜卤汁煮鲤鱼：鲤鱼 1 条，芥菜卤汁 120 克，共煮食。 b。焊菜 15 克，乌鱼 1 条，葱白 30 克，共煮食。 c。绿豆发菜百合汤：绿豆 30 克，百合 15 克，发菜 2 克，煮汤食。
保护消化功能： a。胡萝卜鸡内金粥：胡萝卜 30 克，鸡内金 6 克，煮粥食之。 b。水晶鱼煮红曲：水晶鱼 30 克，红曲 1 克，煮食。
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