胶原蛋白美白，一个美丽的错误

　　中国人经常会说的一句话就是吃啥补啥，人体衰老，皮肤下垂都是因为缺少蛋白质的缘故，胶原蛋白的产生在很长一段时间弥补了这些遗憾，有一阵子，人们特别是女性对胶原蛋白趋之若鹜，昂贵的价格也阻挡不了人们购买的欲望，原因只有一个，美丽。

　　近来有研究学者表示，在胶原蛋白以及其他蛋白质复杂的合成过程中，食物提供的仅仅是原料(氨基酸)，而不是体内蛋白质本身。也就是说，你吃胶原蛋白也并不会直接增加你身体内的胶原蛋白。也就是说，我们吃价格昂贵的胶原蛋白，还是喝一块钱一袋的牛奶，没什么差别。我们所补充的，只是这18种氨基酸而已。至于这些氨基酸中有多少能够合成为胶原蛋白，有多少合成为其他蛋白质，这件事，我们几乎没办法控制。

　　从营养价值方面讲，只有那些氨基酸种类齐全(含有必需氨基酸)、比例与人体所需相符的蛋白质，才是营养价值高的蛋白质。胶原蛋白缺乏必需氨基酸中的色氨酸，属于不完全蛋白，其营养价值远远低于鸡蛋、大豆。

　　从消化生理方面分析，吃进去的胶原蛋白经胃肠道的消化、分解成氨基酸，被分配到身体的各个组织器官和细胞中，不一定只补到皮肤内。而且，体内胶原蛋白的合成速率受年龄、遗传、环境、疾病等多种因素的影响，与食物胶原蛋白质摄取多少无关。尽管那些护肤品确实含有胶原蛋白的成分，但是由于胶原蛋白分子过大因而只有其中的极少数可以渗透进皮肤。而所有其他剩下的那些则会留在面部直到被洗掉或是蹭掉。

　　在临床上，为了直接补充体内的某种蛋白质，不论是分子量极大的(如免疫球蛋白等)，还是分子量较小的(如胰岛素等)，都要通过注射直接进入血液，而不能通过胃肠道口服，否则将被消化分解，变成与普通食物等同的氨基酸。

　　因此市面上那些口服的胶原蛋白其实在到达人体内部的时候就已经被消化殆尽，根本不可能进入血液，但是这并不能说明胶原蛋白对人体毫无益处，只是他的功能没有想象中的那么神奇。