多吃辣椒预防帕金森
导读：研究人员注意到，治疗原因可能归功于茄科属蔬菜中自然含有的尼古丁；过去就有研究证明，尼古丁和吸食烟草和降低帕金森症患病风险存在联系。
科学家发现，经常食用茄科属蔬菜，特别是辣椒，可以有效降低帕金森症患病风险。研究人员注意到，治疗原因可能归功于茄科属蔬菜中自然含有的尼古丁;过去就有研究证明，尼古丁和吸食烟草和降低帕金森症患病风险存在联系。
研究人员发现，蔬菜食用量和帕金森症患病风险之间没有任何关系，但在不抽烟或少量吸烟的人群之中，辣椒和茄科属蔬菜的食用量就和帕金森症患病风险率存在联系了。
尼古丁一直为人所不齿，这种物质不仅具有毒性，还能致人上瘾。
但是有关动物的研究显示，尼古丁可以潜在保护大脑神经元免遭帕金森症的侵害，因为“尼古丁可以模拟某种神经元接收器，替换某些基因的表达，这种行为将不再受到神经元或大脑的限制，”希尔斯解释道，“或许以上两种反应都可以让人体拥有抗拒帕金森症恶化的能力。”
蔬菜中包含的尼古丁含量远低于香烟，这点很重要，香烟包含很多致癌化学物——所以以上研究并不意味着人们可以通过吸烟来治疗帕金森症。而且，人体从食物中吸收的尼古丁也和从吸烟获得的有所不同，从吸烟中获取的尼古丁会直接到达大脑;同时，从食物中吸收的尼古丁会首先抵达肝脏，肝脏的功能之一就是解毒，不论有毒物质是来自于人造品或是植物。
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