水果能否代替蔬菜?
导读：蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。有研究表示，人体中90%的维生素C和60%的维生素A都来自蔬菜。另外，蔬菜能有效地促进人体吸收蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素。
繁忙的工作让上班族没时间做饭，三餐得不到保障是现下的常态。尽管食物上得不到满足，但是养生意识没有缺乏，于是，很多人用水果代替食物中的蔬菜，企图弥补缺失的营养。这种做法可取吗?
抗癌健康网表示，水果和蔬菜都含有丰富的维生素，这是公认的。由此很多白领认为，日常生活中多吃一些水果，那么在饮食上少吃一些蔬菜也无妨。小编指出，这种看法是不科学的。
蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。有研究表示，人体中90%的维生素C和60%的维生素A都来自蔬菜。另外，蔬菜能有效地促进人体吸收蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素。最后，蔬菜中特有的植物粗纤维也是水果无法代替的，多吃蔬菜能刺激肠道蠕动，帮助消化，还能防癌。
由此看来，想要通过吃水果来取代吃蔬菜的方法是不可取的。上班族们也应该改变自己的饮食习惯，保持膳食的均衡。
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