吃粗粮防癌还是致癌?
导读:结肠癌是最常见的癌种之一,发病率在所有的恶性肿瘤中占前三,欧美发病率高于亚洲地区,较早之前,结肠癌发病多见于中老年人身上。
结肠癌是最常见的癌种之一,发病率在所有的恶性肿瘤中占前三,欧美发病率高于亚洲地区,较早之前,结肠癌发病多见于中老年人身上,近年来越来越年轻化,主要原因还是饮食结构不合理,生活作息紊乱导致的。另外,遗传和家族因素也会导致结肠癌高发,因此定期做检查非常重要,尤其是有肠息肉、腺瘤和其他慢性肠病的人要预防结肠癌的发生。
为了预防结肠癌,人们开始吃粗粮,认为粗粮饮食能加快胃肠蠕动,同时还有抗衰老,美容的功效。但是又有说适量饮食粗粮对人体有帮助,如果长期摄入可能会导致大肠癌。这种说法并不可取,粗粮其实功效没有传说的那么神奇,有益肠道健康是确实的,但是预防结肠癌确实言过其实。
事实上,粗粮并不能被当做主食,粗粮不易消化,适口性差,功能也较少,最主要的是不能像其他主食一样带来充足的能量,虽然其中膳食纤维和植酸含量多,但是也会影响其他营养素的吸收,如植酸与钙、铁等螯合形成植酸盐,不能被人体利用,同时会阻碍蛋白质的合成。吃过多的粗粮可能导致矿物质缺乏、免疫力降低。因此,缺钙、贫血等人群建议少吃粗粮。粗粮不易消化,消化功能不好者的人,比如老人和小孩应少吃,消化道溃疡和肝硬化胃食管静脉曲张等患者更应避免吃粗粮。
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