酸菜会慢性致癌
导读:酸菜所含的草酸进入人的肠胃后,会与体内的钙质发生反应,形成不易溶解的草酸钙,长期吃酸菜可能会让人患上泌尿系结石。
酸菜是流行于民间的一种风味菜肴,可以混搭很多菜,著名的酸菜鱼,酸菜扣肉等等。之所以人们比较喜欢酸菜,大概是因为酸菜能增进食欲,酸酸的,美味可口。但是,抗癌健康网指出,如果长期贪吃酸菜会给我们的健康带来不可估量的隐患,甚至还可能增加患上癌症的风险。
酸菜所含的草酸进入人的肠胃后,会与体内的钙质发生反应,形成不易溶解的草酸钙,长期吃酸菜可能会让人患上泌尿系结石。
酸菜在腌制过程中,会产生一种叫做亚硝酸盐的物质,长期食用使人体血液中血红蛋白变成失去携氧能力的高铁血红蛋白,造成人体缺氧中毒,出现全身青紫,四肢发冷,口唇和指甲床发青,伴有头晕、头痛、乏力、嗜睡、恶心、心率加快等症状,严重时可发生昏迷甚至死亡。除此之外,食道癌、胃癌的发病也与长期大量进食酸菜有关。
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