真正的吃素可降低肠癌风险
导读：研究发现，以素食和鱼为主的人结直肠癌的发病率降低43%;素食的人结直肠癌的发病率比肉食组低22%;以素食和蛋奶制品为主的人患结直肠癌的风险降低18%……
对于很多素食者来说，吃素是相当健康的生活方式，不但能预防疾病，也能有效预防癌症，但这样的说法真的可靠吗?不久前，《美国医学会杂志.内科学》一项研究揭示，素食能显着减少部分癌症风险，其中与对照组相比，素食者患结直肠癌的发病率下降22%。
“鱼类素食”可使患肠癌风险降低43%
据报道，先前的研究已经表明素食能降低很多疾病的发病率，包括某些癌症、心脏病、糖尿病、高血压以及肥胖。这次结果的新意在于研究者们把素食者分门别类，还把素食以及其它食物结合起来，验证其综合效果。
美国加州洛玛.林达大学医学和公共健康教授奥利奇(Dr. Michael Orlich)主持了这项研究。研究以77，659人为对象。这些人为教会信徒，一般不吸烟不喝酒并吃素食。
研究期限为7.3年，在受调查者当中发现了380例直肠癌以及110例结肠癌患者。
研究发现，以素食和鱼为主的人结直肠癌的发病率降低43%;素食的人结直肠癌的发病率比肉食组低22%;以素食和蛋奶制品为主的人患结直肠癌的风险降低18%;彻底避免一切动物制品的人(vegan)风险降低16%;饮食中包括一半肉食、一半素食的人，风险也有显著下降，为8%。
目前研究人员尚不清楚鱼和海鲜能预防结直肠癌的机理。波士顿丹那-法博癌症研究所(Dana-Farber Cancer Institute)癌症学者肯尼迪医生(Stacy Kennedy)说，鱼肉中的某些营养成分，比如Ω-3脂肪酸，可能是有效成分。以前的研究发现，Ω-3脂肪酸能够减轻炎症以及降低某些癌症的风险。鱼肉中富含的维生素D也可能帮助降低结肠直肠癌的发病率。
预防癌症 不能简单靠吃素
专家指出，虽然40%左右的癌病可通过改善生活方式和环境来预防，但感染因素、家族病史、基因变异等因素却防不胜防，并非做好防治措施就不会患癌或患上癌可长期存活。而对于纯素食的人群来说，如果不懂得配搭食物，易出现营养不良导致抵抗力下降，会让肿瘤细胞乘虚发作。此类素食疗法之所以受推崇，与人们相信“肿瘤细胞可能被饿死”的想法是分不开的。殊不知，当身体摄入的能量严重不足，所谓“肿瘤细胞被饿死”的同时，患者先已饿得奄奄一息，不但耽误了正规的治疗，甚至死得更快。
其实，恶性肿瘤是一种对身体消耗性极大的疾病，癌组织具有自我调控能力，不受机体(宿主)素食、节食的影响，不会被“饿死”。特别是接受了放化疗身体消耗更大时，通过辨证食疗补身子、增强抵抗力，是可以帮助提高疗效的。说白了，食疗只是一种辅助治疗手段，绝不能代替正规治疗，而且应该均衡摄入，不能一味“偏素”。
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