不规律饮食影响大
导读：胆囊的作用是储存胆汁，每餐之后在胆囊收缩素的作用下，将胆汁排除参与十二指肠的消化吸收。人在早晨空腹时，胆囊内胆汁经过一夜(大约12小
胆囊的作用是储存胆汁，每餐之后在胆囊收缩素的作用下，将胆汁排除参与十二指肠的消化吸收。人在早晨空腹时，胆囊内胆汁经过一夜(大约12小时)的贮存，其胆固醇的饱和度较高。如果不吃早餐，胆汁不参与消化食物，这样一来，胆汁中的胆固醇就会过度饱和，进而引起胆固醇沉积，逐渐形成结石。此外，三餐不规律、不吃晚餐等习惯都会使胆囊缺乏定时有效的刺激，时间一长，也会造成胆汁滞留在胆内形成胆囊结石。
引起胆结石的不可控制因素包括年龄、性别、种族及家族史。可控因素也许可以避免，第一个就是怀孕，怀孕会增加胆囊结石发病率，怀孕的年龄越轻危险性会越小;怀孕次数增加胆囊结石的发病率也会逐渐增高。
第二个是肥胖，肥胖人群往往是因为体质结构和饮食结构的影响，低纤维高热卡的饮食结构可能容易发生胆囊结石。第三个是饮食习惯，如长时间不吃饭、快速的体重丧失(节食减肥)。第四个是用药，头孢曲类抗生素可以引发胆囊结石，但停药之后可以消失;脂类药物长期服用有可能产生胆囊结石。还有如钙磷代谢异常等身体代谢问题。
最容易跟胆囊结石混淆的就是胃炎，胆囊结石发作往往是在吃了东西以后，而且尤其是在吃了油腻的东西以后，有的人是吃了炸的油饼有的人是吃了排骨，吃了这些东西胆囊有强烈收缩，这时疼痛倾向于像胆囊结石造成的疼痛。胃炎的疼痛或溃疡病胃溃疡十二指肠，往往在空腹时出现疼痛。病人很饿的时候，往往这个时候疼的要命吃了东西会缓解，这时倾向于诊断胃炎。
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