经常吃热狗易患大肠癌
导读：热狗跟癌症扯上关系，与当中的主要材料香肠有关，专家指，热狗肠属加工肉类，制作过程中会添加亚硝酸盐，这种物质除具防腐作用，亦会令肉
热狗跟癌症扯上关系，与当中的主要材料香肠有关，专家指，热狗肠属加工肉类，制作过程中会添加亚硝酸盐，这种物质除具防腐作用，亦会令肉类带有淡粉红的色泽，以及独特的食味。亚硝酸盐于人体的消化过程中，会被转化成可致癌物质亚硝酸胺。据世界癌症研究基金会，以及美国癌症研究所发表的最新报告证实，已有确切科研证据显示，进食加工肉类及过量的红肉，可增患大肠癌的风险。加工肉类是指经烟燻、盐腌或添加防腐剂以保存的肉类，例如火腿、午餐肉、香肠、烟肉和腊肠等。世界癌症研究基金会的专家估计，每天进食五十克加工肉类，即约一条香肠或三片烟肉，患大肠癌风险便会增加两成。至于红肉则指牛肉、猪肉和羊肉，由于红肉所含的血质铁会破坏大肠内膜，故亦会增加患大肠癌的风险。
因此，世界癌症研究基金会建议，每星期不应食用多于五百克(即约十二両半)红肉，而一両肉的份量约等于一只麻将牌大小，且同时亦应避免吃加工肉类。
对于亦有研究指每日进食五十克加工红肉，即约一条香肠，亦可增患二型糖尿病风险逾五成，专家认为，进食热狗肠与二型糖尿病未必具直接关系，二型糖尿病主因是由肥胖引起(遗传因子亦具影响)，如身体储存过多脂肪，会减少细胞对胰岛素的敏感度，故有关研究或以此推断，经常吃加工红肉人士，本身饮食习惯亦欠佳，例如会常吃加工红肉包括香肠、烟肉等，此均属较高脂肪食品，所以较易有肥胖问题，因此更易患上二型糖尿病。
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