粗粮做早餐有妙招
导读： 从营养学上来讲，玉米面、高粱面、荞麦面等粗粮经过发酵后更有营养。粗粮发酵后除了保留蛋白质、碳水化合物、脂类以外，还富含多种B族维生
从营养学上来讲，玉米面、高粱面、荞麦面等粗粮经过发酵后更有营养。粗粮发酵后除了保留蛋白质、碳水化合物、脂类以外，还富含多种B族维生素。B族维生素是消除疲劳必不可少的营养素，对慢性疲劳综合征的人尤其有益。人体缺乏维生素B1会感到乏力，缺乏维生素B2会感到肌肉运动无力、耐力下降，也就容易产生疲劳。
粗粮发酵后，由于其中含有的纤维素和植酸减少，长期食用，也不会使蛋白质的吸收受阻，造成肌肉、心脏等功能的损害，降低免疫能力。 现在条件好了，吃多了精粮细面，很多人开始注重养生，重新发现粗粮的美好。粗粮纤维素含量高，能够促进肠胃蠕动，也不容易发胖。好像很多人没怎么吃过真正的粗粮窝窝头，吃的更多的都是面粉做的发面窝头。 其实做窝头很快的，不用发酵，手指转一转，就是一个，一会儿就能做一批，随手做了两蒸笼做早餐，不仅外貌美，营养丰富，软软糯糯，又香又甜，非常好吃!
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