减肥加抗糖，效果倍儿棒？那你就大错特错了！
2022-06-21
抗癌健康网
导读： 近年来，抗糖正在年轻女性的群体中流行，这便引出了减肥的标配——少吃碳水化合物。然而事与愿违，在抗糖的队伍中，有人因过度戒糖而出
近年来，“抗糖”正在年轻女性的群体中流行，这便引出了减肥的标配——少吃碳水化合物。然而事与愿违，在“抗糖”的队伍中，有人因过度戒糖而出现了低血糖，也有人吃“抗糖”产品吃出了危害健康问题。那么，对我们一般性的群体而言，有抗糖的必要吗？
一.碳水是人体热量来源
营养学上，我们常说的糖是指碳水化合物。碳水化合物是一大类物质，它是由碳、氢、氧三种元素组成，有多种分类方法，如根据其化学结构和生理作用可分为糖、寡糖和多糖。其中，糖又包括单糖、双糖和糖醇。单糖和双糖主要存在于新鲜水果、蔬菜、奶制品中，糖醇则存在海藻、蘑菇等食物中，寡糖主要存在于水果、蔬菜中。
大多数碳水化合物存在于天然植物性食物中，另外，加工食品中含有很多添加糖。添加糖是指在加工或准备过程中添加到食物或饮料中的糖或糖浆，常见的有白砂糖、红糖、玉米糖浆、糖蜜、蜂蜜、浓缩果汁、葡萄糖等。
那么，碳水化合物发挥着怎样的作用呢？它是人体最主要的热量来源。每克葡萄糖在体内可以产生4千卡能量。我们平时吃的米、面等主食中的碳水化合物主要是多糖，人体从主食中获得碳水化合物的同时，还能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其他营养物质。如果只吃单糖或双糖，如蔗糖，就只能获得热量，而不能获得其他营养素。
二.一般人无需抗糖
人体每个细胞内都有碳水化合物，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在，分布在细胞膜、细胞器膜、细胞浆以及细胞间质中。如果摄入的食物中碳水化合物不足，人体不得不动用蛋白质来满足活动所需的热量，这将影响人体利用蛋白质合成新的蛋白质和组织更新。
另外，葡萄糖在人体内脂肪分解的过程中发挥协调作用，若碳水化合物不足，则会产生过多的酮体而导致酮血症和酮尿症，因此在碳水化合物充足的基础上，可避免上述现象的发生。碳水化合物还有调节血糖的作用，食物中的淀粉、糖等容易消化的食物可以很快在小肠被消化吸收，然后升高血糖，但一些寡糖、抗性淀粉或膳食纤维等不会显著升高血糖，是一个持续缓慢的过程。
医学期刊《柳叶刀》上发表的一项研究显示，碳水化合物的摄入量高于70%或低于40%，都会缩短寿命。因此，一般群体不需要抗糖，养成良好的饮食习惯才有助于保持健康。
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