糖尿病人春季饮食手册
导读:患糖尿病的人群越来越壮大,原因在于随着生活条件的提高,饮食越来越丰富,同时饮食结构也越来越不合理。不经意之间,糖尿病就找上门来。
春季到来,糖尿病人们的饮食也应该多注意,宜多食优质蛋白、维生素、微量元素含量较高的食物,如瘦肉,蔬菜,水果等。
多食蔬菜防止心血管疾病。不同蔬菜的营养成分不同,深色蔬菜含萝卜素、维生素B2最多,如南瓜、胡萝卜等。深色蔬菜也是维生素C、叶酸、钙、磷、钾、镁、铁及膳食纤维的重要来源。所有的新鲜蔬菜都含有维生素C,各种辣椒、绿叶菜中维生素C含量都很高。各种蔬菜中都含有膳食纤维,人体所需的膳食纤维除了谷类,主要是从蔬菜、水果中来。
多吃蔬菜可以防止心血管疾病,每日摄取蔬菜可以罹患的人也有一定的缓解作用。
菠菜性寒味甘,有止渴润燥的功效,不仅清热去肺火,还有调血的功效。但是需要注意的是,菠菜含草酸,不能与含钙丰富的食物共煮,易生成草酸钙,不利于人体的吸收,烹调时应注意。
芹菜有降血糖、降血脂、降血压作用。糖尿病合并高血压的病人可以长期食用。
藕具有清热解渴、凉血止血、散淤醒酒的功效;熟用具有健脾养胃、滋阴补血、生肌止泻之功效。适用于多饮仍烦渴不止、形体消瘦的糖尿病患者。
春天宜食疗,病者治病,健康者养生。
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