汤泡饭不是一种好习惯
导读:汤泡饭,对于胃功能强的人还好,对于胃本来就比较弱的人,汤泡饭就是一个很大的负担。食物没有经过充分咀嚼,唾液分泌得少,与食物混合搅拌不均匀,淀粉酶也会被汤水稀释。
民间有这样一句俗语:“汤泡饭,嚼不烂”。意思是说,把米饭泡到汤里吃,不利于消化吸收。这句话有道理吗?
汤泡饭看上去跟粥很像,但两者有本质的区别。粥经过熬制,米粒完全崩解,和水充分亲和并融为一体,所以不需要多咀嚼就很好消化。而泡饭中的米粒没有完全崩解,泡进汤中也不会达到粥的状态,需要嚼烂后,才能在胃中变成食糜。但很多人吃泡饭时基本上没怎么咀嚼就咽了下去。所以吃“汤泡饭”时,感觉“嚼不烂”。
抗癌健康网表示,这种吃法,对于胃功能强的人还好,对于胃本来就比较弱的人,汤泡饭就是一个很大的负担。食物没有经过充分咀嚼,唾液分泌得少,与食物混合搅拌不均匀,淀粉酶也会被汤水稀释。再加上味觉神经没有受到应有的刺激,胃肠道反射性的消化液分泌也有所减少。因此,食物的消化将受到影响,营养素也吸收不完全。
小编建议吃汤泡饭时多嚼几下,把米饭充分嚼碎,这样不但能减轻肠胃负担,保护肠胃,还有利于汤泡饭中的营养素被充分吸收。
文章转载于网络,仅供阅读浏览,未做任何商业用途,如有侵权请联系删除!
相关推荐:
在这里,掌握健康资讯
扫描左侧二维码即可添加抗癌健康网官方微信;健康之路 与你同行
乳腺癌更多>>
乳腺癌是女性最常见的恶性肿瘤之一,发病率占全身各种恶性肿瘤的7-10%,已成为威胁妇女健康的主要病因。[详情]
热文欣赏更多>>
健康阅读
推荐欣赏