饮食健康防胃癌
导读:饮食健康防胃癌
医师说,饮食不卫生如食品中含有残留农药、化肥污染等,及不良饮食习惯如暴饮暴食、吸烟酗酒等均可导致胃癌。一些腌制食物中所含的硝酸盐、亚硝酸盐在胃里会结合胺类形成亚硝胺,这是强致癌物质。而酗酒可损伤胃黏膜,引起慢性胃炎、胃出血,由于黏膜受损,胃对致癌物质的吸收就会增加。
医师指出,健康饮食可以预防胃癌。
一是营养要均衡,注意搭配;
二是多吃有抗癌作用的“绿色”蔬菜,如菜花、圆白菜和一些绿叶蔬菜,另外像菠菜、黄豆等也有抗癌作用。还需注意的是,烹调食物时免煎炸、免烟熏火烤、免用盐腌,习惯上注意吃东西细嚼慢咽,不暴饮暴食。
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