抗癌健康网资讯:冬季如何进补
导读：很多人认为冬天是养人的季节，物美质丰，蔬菜就在其中之列。聪明的“煮妇”也会给家人献上富含维生素和纤维素的蔬菜佳肴。 以下食材是我们冬季进补的必备之选。
我国古代的养生者很早就已经认识到大自然具有春生、夏长、秋收、冬藏的规律。春天，大地复苏，万物萌生；夏天，万物生长繁茂；秋天，果实成熟，是收获的季节；冬天，则天寒地冻，是收藏的季节。人类是大自然的一部分，我们人体内部的各种生理病理变化都会随四季的推移有所不同。如一般春天多发风病，夏天多发暑病，秋天多发燥病，冬天多发寒病。
冬令进补，即冬季进行的滋补。冬令进补，有一定道理。祖国医学认为，人类生活在自然界里，人体的生理功能往往随着季节不同而有所变化，所谓“天人相应”。自然界的动植物，特别是谷物类植物，有“春生、夏长、秋收、冬藏”的不同。人类到了冬季，也同样处于“封藏”时期，此时服用补品补药，可以使营养物质易于吸收蕴蓄，进而发挥更好的作用。因此，民间有“今年冬令进补，明年三春打虎”之说。
很多人认为冬天是养人的季节，物美质丰，蔬菜就在其中之列。聪明的“煮妇”也会给家人献上富含维生素和纤维素的蔬菜佳肴。 以下食材是我们冬季进补的必备之选。
1、胡萝卜：胡萝卜玉米猪骨汤是喜欢喝汤的佛山人的家常汤，因为胡萝卜的营养丰富，而且它不怕高温，在高温下煮，其营养价值也不会受到损坏。所以胡萝卜煲靓汤，其鲜美可口的汤汁不知道锁住多少“汤王”的胃口。
2、番茄：多数人认为吃番茄好处多，甚至对这种可以抗癌的食物情有独钟，但很多人却不知道番茄怎么吃最能保住它的营养价值以及特有的功效。有些市民将番茄洗净后直接食用，有些市民则将番茄切成片撒上白糖食用，其实，这种生吃并不一定能够将番茄本身的价值都体现出来，而有饮食专家推荐，番茄中有一种物质叫番茄素，和蛋白质结合后周围被纤维素包裹，生吃是很难吃到番茄素的，最好的办法是将番茄煮熟后再食用，比如说，番茄炒蛋、番茄蛋汤等都是不错的搭配。
3、梨是冬季水果中的首选，它含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素，梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对缓解肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症较为适宜。除此以外，梨还有降低血压、清热镇静的作用。
4、中药进补：冬虫夏草，人参皂苷Rh2。冬虫夏草是我国传统的名贵中药材，中医认为是唯一具有阴阳同补功效的药物，药性温和，男女老少皆可服用，能理诸虚百损，具有免疫调节，抗疲劳，调节心，肝，肾等器官功能的作用。 人参皂苷Rh2具有抗肿瘤，提高机体免疫力、抗菌、改善心脑血管供血不足、调节中枢神经系统、抗疲劳、延缓衰老等作用。作为冬季进补的中药，都是很不错的选择。
进入冬季以后，天气寒冷，人体热量的散发较多，为了御寒，人体必然要产生较多的热量才能维持人体的正常体温。为此，需要摄入较多食物。而且由于季节的变化，一些在春夏季节不太感兴趣的一些油腻食物，在冬季也能吃了。这些身体的变化都表明了机体本身在冬季有将营养物质贮藏在体内的特点。换句话说，在冬季更多地体现为“补得进”。因此，提醒广大朋友，冬季注意进补。
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