极易引起胃癌的三大类食品是什么

　　导读：胃癌是国内广泛的恶性肿瘤之一，在国内其病理变化率居各类肿瘤的首位。在胃的恶性肿瘤中，腺癌占95%这也是最广泛的消化道恶性肿瘤，乃至名列人类全部恶性肿瘤之前茅。尽管胃癌很难治疗，但只要我们在生计中少吃或不吃以下三类食品，就能有用地预防患者护理胃癌的产生。

　　第一类、极易变性的食品

　　黄曲霉毒素已经被都认可为是最强烈的引发癌症物，而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在热和、湿润的环境下易于生长繁殖，临床研究找到其可引起实验动物的多种肿瘤，这种原因是导至亚洲、非洲某些地区癌肿高发的主要原因。

　　此外，亚硝酸盐也是都认可的引发癌症物，蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大批的亚硝酸盐。盐腌的干鱼中，发酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝基化合物，假如经常食用这些食品就有引发癌症的危险。

　　第二类、温热性的食品

　　所谓温热性食品，一种是指直接感受到的温度过高、过烫的食品，如热汤、面糊等;另一种是指属于中医治疗药性划分中的温热之性食品，如酒类等。由于过于辛热，极易损伤消化道黏膜上皮癌肿瘤细胞，所以这类性质的食品最易引起的是消化系统的肿瘤。

　　属于中医治疗热性食品的还有煎炸、熏烤的食品，这类食品因经过高温的油炸和烤制，亦随之变为热性食品。经临床研究证实，长久食用此类食品，易导至胃癌、肠癌、肝癌等疾病的产生。

　　第三类、五味失调的食品

　　中医治疗认为肿瘤饮食应五味协调，甘、苦、酸、辛、咸的食品要均匀食用，任何一味偏食，都可以导至疾病的产生。在引起肿瘤的原因中，肥甘厚腻太过与咸味太过是广泛原因。除了食盐，咸味食品还包含咸菜、咸鱼、咸肉和其他腌制食品等。根据相关临床研究显示，嗜食咸味食品最极易导至的癌症是胃癌。

　　中医治疗的肥甘厚腻之品，属于甜味、油腻性食品。从临床诊断临床研究来看，甘味食品即淀粉类、糖类食品，摄进过量易导至胃癌;肥肉、油脂等高脂肪食品摄进太多，易促发乳腺癌、结肠癌、直肠癌和胰腺癌。