豆浆有白色泡沫 喝了会中
导读：比较多的市民表示在早餐后有肠胃不适，恶心、反胃的现象存在，其实这些都和豆浆没有完全煮熟有关系。
在我们平常的生活中，越来越多的人了解豆浆的营养价值，每天早上都喜欢给自己的家人们端上一杯美味的豆浆，但这杯豆浆真是煮熟了么?家住祥和小区的刘女士表示：“自己平时喜欢喝豆浆，但因为泡黄豆自己打磨豆浆比较麻烦，所以会去外面的早点商店购买回来再食用，并没有在意豆浆是否完全煮熟，个别时候会有肠胃不适的状况，我总是认为自己的消化功能不好导致的。”
还有市民喜欢用豆浆机，市民赵先生说道：“我家的豆浆机是早几年买的，只能把泡好的黄豆研磨成豆浆，然后自己再用火把豆浆煮沸食用，每次看到锅中的豆浆滚动，翻起泡沫时就关火了，应该煮熟了。”
而现在市场上有不少豆浆机都带有加热功能，研磨豆浆都可以直接食用，为了安全考虑，豆浆机带有安全断电的功能，只要豆浆翻滚就会立刻断电，很多人在食用豆浆的时候都会看到豆浆中的白沫。不管什么方法加热豆浆，很少有市民会注意到豆浆是否真正的煮熟了?而且比较多的市民表示在早餐后有肠胃不适，恶心、反胃的现象存在，其实这些都和豆浆没有完全煮熟有关系。
呼和浩特市营养师协会的高级营养健康管理师武琳媛说道：生豆浆加热到80摄氏度的时候，会产生大量白色泡沫，翻滚状态就好像豆浆被烧开了一样，给人一种“假沸”的现象。
很多市民在自己加工豆浆或者购买豆浆时，如果看到豆浆中有白色泡沫，那说明豆浆还没有完全煮熟，食用这样的豆浆可能会发生轻微中毒现象，例如头晕、腹痛、乏力等，并且通常在食用豆浆后一个小时多发，一般人很难察觉。正确的方法是看到豆浆翻滚的白色泡沫后继续加热3—5分钟，使豆浆中的白色泡沫完全消失才算真正的煮熟。
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