抗癌饮食应遵循“鲜、野、淡、杂”
导读：概括起来四个字:鲜、野、淡、杂。“鲜”是吃新鲜食品;“野”是吃自然、天然蔬菜、水果;“淡”是少盐;“杂”是不偏食。
常言道，病从口入，指的不仅是吃了不洁的食物，也因为不良的饮食习惯。中国癌症基金会副理事长赵平教授认为“40%的癌症可以预防，关键是行动起来做好自我保护”。
把住食品入口关,是预防癌症的重要环节。赵平在全国知名的长寿县南通市如皋市调研时发现,当地老人长寿秘诀之一就是保持饮食平衡。概括起来四个字:鲜、野、淡、杂。“鲜”是吃新鲜食品;“野”是吃自然、天然蔬菜、水果;“淡”是少盐;“杂”是不偏食。
针对目前高盐、高脂、高糖饮食结构,赵平说,吃东西应遵循“宁缺勿过”的原则。比如,吃盐,每天人体盐的合理摄入量6克,超过就不好。
癌症发病率上升的主因是人口老龄化。70%以上的癌症发生在60岁以上的人群。环境破坏,空气、河流污染会形成致癌因素,不健康生活方式和不良生活习惯也是不可忽视的因素。
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