蔬菜中的尼古丁可预防帕金森病
导读：神经病学年报杂志对以上研究进行了报道，华盛顿大学的科学家发现，经常食用茄科属蔬菜，特别是辣椒，可以有效降低帕金森症患病风险。
华盛顿大学的科学家发现，经常食用茄科属蔬菜，特别是辣椒，可以有效降低帕金森症患病风险。研究人员注意到，治疗原因可能归功于茄科属蔬菜中自然含有的尼古丁。
新研究表明，食用辣椒，番茄，以及其它茄科属蔬菜可以降低罹患帕金森症的风险。
神经病学年报杂志对以上研究进行了报道，华盛顿大学的科学家发现，经常食用茄科属蔬菜，特别是辣椒，可以有效降低帕金森症患病风险。研究人员注意到，治疗原因可能归功于茄科属蔬菜中自然含有的尼古丁;过去就有研究证明，尼古丁和吸食烟草和降低帕金森症患病风险存在联系。
该研究的参与人员包括490名在1992-2008年之间新近确认的帕金森症患者，以及644名健康人士。参与人员都被要求填写有关抽烟历史和饮食习惯的问卷。
研究人员发现，蔬菜食用量和帕金森症患病风险之间没有任何关系，但在不抽烟或少量吸烟的人群之中，辣椒和茄科属蔬菜的食用量就和帕金森症患病风险率存在联系了。
我们要知道，蔬菜中包含的尼古丁含量远低于香烟，这点很重要，香烟包含很多致癌化学物——所以以上研究并不意味着人们可以通过吸烟来治疗帕金森症。而且，人体从食物中吸收的尼古丁也和从吸烟获得的有所不同——希尔斯·尼尔森解释道，从吸烟中获取的尼古丁会直接到达大脑;同时，从食物中吸收的尼古丁会首先抵达肝脏，肝脏的功能之一就是解毒，不论有毒物质是来自于人造品或是植物。
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