5秒法则究竟靠不靠谱？

导读：掉在地上的食物，你会捡起来吃吗?面对这个问题，网友表示也不必如此纠结于5秒法则。有网友总结，这主要取决于三点：一是食物贵不贵，二是

　　掉在地上的食物，你会捡起来吃吗?面对这个问题，网友表示也不必如此纠结于5秒法则。有网友总结，这主要取决于三点：一是食物贵不贵，二是好不好吃，最后也是最重要的一点，旁边有没有人……

　　这当然是调侃，科学家们可是对5秒法则作出了严肃的研究。

　　2007年，美国克莱姆森大学的研究人员在《应用微生物学杂志》上发表了一个关于5秒法则的研究，发现在细菌从地板向食物的转移中，食物类型和食物与地板的接触时间影响不大，关键因素在于食物接触细菌污染的面积和地板的材料。也就是说，5秒之内捡起掉落地板的食物，不能避免细菌污染!

　　克莱姆森大学保罗·道森教授所率领的研究团队，在瓷砖、地毯和木质地板上接种了沙门氏菌。5分钟后，他们把腊肠或面包分别与各种地板接触5秒，30秒和60秒，然后检测转移到食物中的细菌数量。在细菌接种后的2、4、8、24小时后重复以上步骤。

　　结果发现，转移到食物上的细菌数量很大程度上取决于食物表面被污染的面积。地板的材料也会有所影响。比如掉在地毯上的食物转移的细菌会更少，只有不到1%。但当食物与布满细菌的瓷砖和木质地板相接触时，48%-70%的细菌发生了转移。

　　然而这一切都说明，食物被细菌污染，与食物在地板上停留的时间长短没关系。