哪些果蔬的皮不宜吃
导读:有人会问:果蔬的皮能不能吃?有的果蔬皮营养十分丰富,倡议多吃,但是有人却说有些果蔬皮含毒素,不能吃。应该相信哪一个?而果蔬是否
有人会问:“果蔬的皮能不能吃?有的果蔬皮营养十分丰富,倡议多吃,但是有人却说有些果蔬皮含毒素,不能吃。应该相信哪一个?”而果蔬是否能连皮吃,且达到一定的保健功效,是和果蔬皮中所含的营养素以及是否含有毒素决定的。
颜色鲜明亮丽的水果皮中多含有一定的类黄酮物质,摄入体内在肠道中与细菌作用会分解出二羟苯甲酸等成分,并会抑制甲状腺激素的形成,从而易造成甲状腺肿大的产生。因此,遇到果蔬皮过于鲜艳的,应果断去皮。
土豆皮中含有茄碱,是一种龙葵毒素,会对肠胃黏膜造成不良刺激,且在体内积累到一定程度还会引发慢性中毒症状。所以吃土豆记得削皮,薄薄去一层即可。
正常情况下,毛桃连皮是可以食用的,因为桃子皮含有糖蛋白、植物纤维等营养素,而对于一些对桃毛过敏的人,若连皮吃毛桃便易产生剧烈难忍的瘙痒之感,因此对于此类人最好去皮吃。
柿子皮中含有大量鞣酸,尤其是未完全脱涩的柿子,这种鞣酸物质被人体摄取后会促进胃酸的分泌,从而这两种物质会反应生成一种难溶性的化合物,罹患胃结石的产生,对已患胃病的人伤害更大。
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果蔬 ]
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