我国第一部野山参标准

导读：我国第一部野山参标准

　　我国第一部野山参标准GB/T18765-2002《野山参分等质量》将于8月1日起实施。

　　自20世纪80年代以来，有关部门在"76种药材商品规格"中对野山参按重量、大小规定了8个等级，由于大枝头的野山参很少见，8个等级的划分越来越不符合实际。有的地方还将野山参按重量、大小分为6个等级，但属于企业行为。两种划分都是在野山参的真伪即已确定的前提下，依据重量、大小对野山参等级的划分。

　　 2000版的《中华人民共和国药典》将野山参列为"生晒参"项目之下，称为"生晒野山参"，对野山参的性状进行了描述，突破了以重量论等级的局限，但描述过于简单，且对理化指标未作具体规定。

　　由于长期以来对野山参的质量判定缺乏可操作性的依据，近年来，以价格低廉的移山参、园参假冒野山参的情况充斥市场。据国家参茸产品质量监督检验中心的专家考察，市场至少有60％的野山参是假冒的。

　　《野山参分等质量》将鲜野山参和生晒野山参各分为9个规格。鲜野山参一级品的重量为大于等于100克，九级品的重量为大于等于5克、小于12克；生晒野山参一级品的重量为大于等于25克，九级品的重量为大于等于15克、小于3克。与之相对应，根据野山参的芦、(草字头+丁)、体、纹、须等方面的判定，还要将每个等级的野山参分为一等品、二等品、三等品。按照该标准的要求，一枝重量大于等于100克的鲜野山参，如芦、(草字头+丁)、体、纹、须全无瑕疵，即可判定为一级一等品。

　　《野山参分等质量》突出质量，即野山参真伪的判定。该标准要求，鲜、生晒野山参，任何部位不得粘接，体内无异物，体不得做纹，判定的方法以外观质量判定为主。理化指标主要用于作为中药及加工野山参粉或发生质量纠纷时的检验。该标准规定的理化指标主要包括水分、灰份和酸中不溶灰份、总皂甙、有害元素（砷、铅、镉）的限量。