多吃水果蔬菜可以预防直肠癌
导读：研究指出，七成以上的人蔬果摄取量严重不足，加上脂肪摄食量偏高，使得乳癌、患直肠癌的几率、肺癌及前列腺癌罹患率节节高升。
有的人吃饭有严重偏食的习惯，对蔬菜水果不起兴趣，吃饭的时候是无肉不欢。不吃蔬菜水果对健康的危害，和吸烟相当。研究指出，七成以上的人蔬果摄取量严重不足，加上脂肪摄食量偏高，使得乳癌、患直肠癌的几率、肺癌及前列腺癌罹患率节节高升。
该会特别推出“天天五蔬果”饮食防癌活动，提倡每天吃足五种蔬果，以减少三成患直肠癌的几率。据专家研究，六至七成癌症是可预防的，其中三至四成可从饮食调整、运动及减轻体重来改善，另外三成则靠戒烟及避免二手烟害来预防;由此也可推估现代人少蔬果、多油脂的饮食习惯，对健康的威胁不亚于吞云吐雾。
蔬果富含纤维、维他命、矿物质及其它可抑直肠癌的化学成分，根据国外长期追踪研究证实，每日蔬菜摄取量从150克增加到400克，可降低五成罹患直肠癌的几率;而各类生菜、深绿色蔬菜及水果，也对不同癌症具预防效果。美国自一九九一年推出饮食防癌运动，五年后即发现癌症发生率及死亡率均明显下降，显示只要简单的饮食调整，即可让民众轻松预防直肠癌、重拾健康。
科学的饮食结构对人身体的健康是至关重要的，成人每日应吃三碟蔬菜及二份水果，每份蔬果的份量至少半碗(一百克)，其中至少有一份是深绿色或深黄色蔬菜;研究人员强调，每天摄取四百至八百克蔬菜水果，不仅可防癌，也能同时减少心血管疾病、痛风、高血压、动脉硬化、肥胖、便秘等文明病，堪称是最简便、省钱的保健法。
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