从梅艳芳患宫颈癌谈饮食营养
导读：梅姑好友张国荣的逝世，她的离开似乎要低调很多，但对人们的健康警示却与哥哥的离开同等重要梅姑的辞世让我们认识了“宫颈癌”这个女性健康杀手。
她离开我们已经有八年，但她给我们的记忆却是永久的。相对梅姑好友张国荣的逝世，她的离开似乎要低调很多，但对人们的健康警示却与哥哥的离开同等重要。哥哥的离开让国人警醒心理健康的至关重要，而梅姑的辞世让我们认识了“宫颈癌”这个女性健康杀手。
子宫颈癌是最常见的女性生殖器官恶性肿瘤，多发于20－60岁之间。其病与早婚、早育、慢性宫颈炎和饮食营养有关。营养不良，易造成免疫系统的低下。人体免疫系统的改变一直被科学家认为是癌症成因的独立因素，因为人体的免疫系统出现问题后，人体感染病毒的机会就增高。据有关资料考证，免疫力低下的人，其得子宫颈癌的几率大约是一般人的十倍。下列营养素对增强免疫功能有重要的作用：
一、补充B－胡萝卜素。B－胡萝卜素在体内会转化为维生素A，有助于保护免疫系统免受自由基分子的攻击，并具有明显的免疫增强作用。据科学家观察，宫颈癌患者血中B－胡萝卜素低于对照组，B－胡萝卜素摄入量低为宫颈癌危险因素。含维生素A多的动物性食物是：动物的肝脏和鸡蛋等。含B－胡萝卜素丰富的植物性食物是：菠菜、油菜、苋菜、莴苣叶和南瓜等。
二、补充维生素C的摄入。由病毒引起的癌症的例子已越来越多。而维生素C可以抑制病毒所造成的伤害，这一点非常重要。近来科学家已发现维生素C有十几种增强免疫的作用，包括对抗体的产生、促进免疫细胞的成熟速度等。另外，维生素C也与宫颈癌发病率有关，有关资料调查表明，维生素C摄入量增加时，子宫颈癌危险降低。含维生素C多的蔬菜是：菜花、白萝卜、土豆、小白菜、油菜等绿色蔬菜。
三、补充微量元素锌和硒。锌和硒对免疫细胞的产生和功能发挥有着极为重要的作用。科学研究表明，体内锌和硒的水平过低会引起免疫系统功能低下。现已发现宫颈癌与微量元素锌和硒有关。这些微量元素的不足导致宫颈癌、乳腺癌的发病率明显增高。在膳食中补充锌和硒尤其重要。含微量元素锌和硒多的动物性食物是：牡蛎、鱼、瘦肉、动物内脏、蛋、牛肾、猪肾、虾等，蛋类中含锌最高。植物性原料中含锌和硒多的食物是：食用菌类、紫菜、芝麻、花生、小麦胚粉、坚果类等。
四、应多吃黄豆与其制品。如豆腐、豆浆、豆干，蔬菜类的芹菜、花椰菜、毛豆、甜豆等食物。因这些食物可补足植物性雌激素，植物性雌激素内含的异黄酮素、木质素都被科学家认为有抗氧化的作用。植物性雌激素可抑制子宫颈腺癌与鳞状表皮细胞癌的生长，抑制细胞分裂，能有效地阻止癌细胞侵犯或转移。
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