11种天然抗癌食物
导读:现代生活节奏快,污染严重,癌症发病率大大增加了。可以说,现在人们是谈癌色变。怎么预防癌症,成为人们异常关注的问题了。
专家们最近分析了17个国家的170多项研究报告,结果显示,吃水果和蔬菜最多的人,患癌机率只有那些不吃水果或吃水果蔬菜很少的人的约50%。这里所说的癌症包括肺癌、结肠癌、乳癌、子宫颈癌、食道癌、口腔癌、胃癌、膀胱癌、胰腺癌和卵巢癌。
有些研究显示,一个人如果经常吃水果和蔬菜,那么即使他有吸烟习惯,患肺癌的风险也会大大降低。蔬菜和水果所含的各种抗氧化剂中,β-胡萝卜素是最多专家研究的一种。各种深绿色、黄色和橙色的蔬菜,例如胡萝卜、番薯和菠菜,都含有丰富的β-胡萝卜素;富含β-胡萝卜素的水果则有杏和甜瓜等。
有些研究显示,一个人如果经常吃水果和蔬菜,那么即使他有吸烟习惯,患肺癌的风险也会大大降低。蔬菜和水果所含的各种抗氧化剂中,β-胡萝卜素是最多专家研究的一种。各种深绿色、黄色和橙色的蔬菜,例如胡萝卜、番薯和菠菜,都含有丰富的β-胡萝卜素;富含β-胡萝卜素的水果则有杏和甜瓜等。
哈佛大学癌症防治研究中心的科研人员曾进行过试管实验,发现β-胡萝卜素能把取自恶性肿瘤的细胞直接杀死。此外,它也能抑制肺癌细胞的生长,以及改变那些为肿瘤成长所必需的蛋白质的性质。
下面就为大家介绍一下高居抗癌排行榜的11类食物。
一.深色蔬菜
深绿色蔬菜具有防癌作用。如菠菜、莴苣等,它们含有丰富的抗氧化剂,包括叶酸、叶黄素等。科学家据此提出蔬菜的颜色越深,抗氧化剂含量越高,抗癌防癌作用越强。
二.葱类
这类蔬菜包括大蒜、洋葱、大葱等。动物实验表明,这类蔬菜能预防结肠、胃、肺和肝等脏器的癌症。大蒜中的一些成分甚至能干扰癌细胞生长。
三.海藻类
现代医学研究证实,海带、紫菜及裙带菜等海藻类食品都具有一定的抗癌作用。研究发现,癌症患者的血液多呈酸性,而海带含钙量较高,能调节和平衡血液的酸碱度,起到防癌的作用;同时,它所含有的纤维素不易被消化,吃后能增加大便量,促进肠内某些致癌物的排泄,有助人体防癌保健。
四.茶叶
茶叶是全方位的抗癌植物。有人将茶叶拌于饲料中,喂给身上有癌细胞的小白鼠,结果发现3周后癌细胞受到抑制有所减少。另据报道,茶叶中的某种物质经血液循环可抑制全身各部位的癌细胞。
五.香菇和猴头菇
蘑菇是一种有益健康并具有抗癌作用的食品,其中最突出的是香菇。因为香菇多糖能增强细胞免疫和体液免疫,有类似于补气的作用。据说,捷克波希米亚深山里的樵夫由于经常吃野香菇,而从不患感冒与癌症。
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