加工类红肉和高糖分饮料易致癌
导读:经常食用加工肉类或饮用高糖分饮料,罹患心脏病或癌症的几率将比一般人高两成。为健康着想,应尽量少吃加工类红肉和少饮高糖分饮料。
美国有研究显示,若经常食用加工肉类或饮用高糖分饮料,罹患心脏病或癌症的几率将比一般人高两成。
据报道,该研究由哈佛大学进行,这支研究团队分别追踪3.8万名男性和8.4万名女性的饮食习惯达22年及28年,研究对象需每4年回答饮食习惯问卷。结果显示,每天进食份量相当于一副扑克牌大小的未经加工红肉者,早死的机会增加13%;若进食加工过的红肉,如热狗或烟肉,早死机会则升至20%。
加工红肉含有饱和脂肪、钠、亚硝酸盐及致癌物质,可致心脏病或癌症。若以鱼肉、家禽肉、五谷或坚果类代替,死亡率则可下降7%至19%。
一份刊登在美国心脏协会期刊《Circulation》的研究则显示,每日饮用高糖分饮料者,罹患心脏病的风险比常人高20%。心脏病是美国头号杀手,发病主因包括肥胖、吸烟及不良饮食习惯。该项研究为人们敲响警号:为健康着想,应尽量少饮高糖分饮料。
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