癌症病人的营养与饮食调养
导读：我们应该摄取适量的营养与进行合理的营养调养来抵制癌症，如果只是局限于高明的医师治疗，昂贵的药物维持，而不去改变日常的饮食结构，癌症是不可能得到根治的。
我们应该摄取适量的营养与进行合理的营养调养来抵制癌症，如果只是局限于高明的医师治疗，昂贵的药物维持，而不去尝试着改变日常的饮食结构，每天仍大鱼大肉地吃进去一大堆致癌毒素，癌症是不可能得到根治的。所以，我们应该摄取适量的营养与进行合理的营养调养来抵制癌症。
营养治疗是抗癌治疗的重要组成部分
营养治疗是抗癌治疗的重要组成部分。营养治疗自始至终都是疾病治疗过程中不可忽视的一个环节，它对治愈疾病、延长病人生命、减轻手术及放化疗引起的不良反应均有重要意义。因此，癌症患者的饮食应从膳食结构、饮食爱好等方面进行合理地安排。
病人的膳食结构要合理，营养素要平衡，要能满足各种营养素的供给量。因此，在食物的选择上，可以选择那种新鲜、多样化的，还要多吃一些含维生素、无机盐和膳食纤维丰富的黄绿蔬菜等食物。中国营养学会还提出8条膳食指南：食物要多样；饥饱要适当；优质要适量；粗细要搭配；食盐要限量；甜食要少吃；饮酒要节制；三餐要合理。
无论是在医院，还是在家里，每天的饭菜最好预先安排一下。为了引起患者的食欲，还要注重食物的色、香、味等特点。因此在制作饮食时，应该尽量考虑具有鲜艳的色彩、浓郁的芳香、时新的美味等特点。对于患者本身来说，餐前可做些放松动作和轻微的体育活动以促进食欲，一个良好的就餐环境才能让病人拥有愉快的心情，有更好的食欲。
针对癌症病人能量高消耗的特点，在饮食中要尽量补充足够的维生素、蛋白质及总热量、通常给予高蛋白质饮食，既要考虑到营养全面，又要考虑是否能适应病人的消化能力，若是病人食用了大量的营养素身体却不能很好地吸收，结果会适得其反，加重病情。近几年来，人们越来越注重含有维生素E的新鲜蔬菜，如菜花、莴苣等，这些蔬菜更有益于延缓人体细胞的衰老，有利于增强体质，而一些含有较多的B-胡萝卜素的蔬菜，在食用后，可以阻断致癌活性物质的形成，这些蔬菜就可以列入癌症病人日常的食谱中。
合理调配饮食，达到抗癌疗效
人类生命的维持，离不开食物中的各种营养素。癌症患者经过手术或放射等治疗后，最主要的问题就是营养障碍，它是抗癌治疗中不可忽视的重要问题。合理调配癌症患者的饮食，可增强人体的抵抗力，同时还有助于病人的治疗和康复。
调配癌症患者的饮食，应注意以下几点：
（1）多供给一些容易消化吸收的富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋、鱼类、豆制品等，这些食物均可提高机体抗癌力，牛奶和鸡蛋还可改善放疗后的蛋白质紊乱问题。
（2）适量进食一些含糖食物。经大剂量放射治疗的病人，会使其体内的糖代谢遭到破坏，导致糖原急剧下降，血液中乳酸增多，不可再利用，而且体内的胰岛素功能不足加重。所以应多补充富含葡萄糖的食物，另外宜多吃蜂蜜、米、面、马铃薯等含糖丰富的食物以补充热量。
（3）冷暖食物要选择好。癌症患者在放疗和化疗过程中，一般宜进凉食，冷饮，但如感到寒冷感，则宜进食热性食物。
（4）多食用一些具有抗癌作用的食物，如甲鱼、蘑菇、黑木耳、大蒜、海藻、芥菜及蜂皇浆等。
（5）饮食方面要多样化。注意色、香。味、形，以促进病人食欲；同时，烹调食物应多采用蒸、煮、炖的方法，忌吃一些难消化的食品，且禁止饮酒和吸烟。
（6）手术后若引起咀嚼、吞咽、消化吸收困难及特殊营养素缺乏者，可根据情况给予不同饮食及补充所缺乏的营养素，必要时给予复方营养素饮食，以增加病人抵抗力。
（7）多吃一些含维生素A的食物，如胡萝卜、菠菜、韭菜、动物的肝脏等。这对维持上皮组织机能和变异细胞的转化，增加上皮细胞稳定，提高机体抵抗力有一定作用。
对那些晚期癌症和年龄大、体质差的患者，应该增加营养，使健康状况得到改善，为治疗做好准备。除鱼、肉、蛋类外，还应该多吃些含维生素C丰富的食品，可防止放射损伤的一般症状，并可使白细胞水平上升，如柑橘、山里红、西红柿等。
同时，喝茶也具有抗癌作用。茶叶之所以有阻断致癌物生成、抑制促癌物发生作用的功能，是因为茶叶中含有多种酚及维生素C、维生素E、脂多糖、微量元素锌和硒等多种物质。
在抗癌过程中，饮食营养治疗是战胜癌症的重要基础，是治癌中不可缺少的治疗手段。合理的安排饮食调养不仅能够让病人正确地摄取营养，也是抗癌治疗中最重要的措施，对于提高机体抵抗力及病人的治疗和康复效果都是有极为有利的影响。可以说，患者的治疗和生活护理方面以及生命的维持，都离不开合理的膳食安排。所以，改善生活质量，营养治疗是不可缺少、不可忽视的抗癌方法之一。
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