蜜饯竟然如此加工!
导读：蜜饯是广受欢迎的休闲食品，那么色香味甜的蜜饯是怎么生产出来的呢？央视报道称，杭州部分蜜饯生产厂家，生产环境肮脏不堪，工人随意添加添加剂……
蜜饯是广受欢迎的休闲食品，那么色香味甜的蜜饯是怎么生产出来的呢？
央视《今日观察》3·15在行动栏目，播出了《蜜饯竟然如此加工》，节目中提到杭州部分蜜饯生产厂家，生产环境肮脏不堪，工人随意添加添加剂，伪造检测报告，随意更改生产日期，生产原料来自山东临沂黑工厂。当地一些老板告诉记者，这里加工桃肉的工厂很多，但大都没有厂名和卫生许可证。同时这些晾晒的桃肉都是在路边的露天水泥地进行盐渍加工。记者在路边看到：一个大水泥池里泡着50万斤左右的桃肉，旁边肮脏不堪。揭开盖着水泥池的塑料膜，里面浸泡着的桃肉，有很多已经腐烂变质，一些垃圾也夹杂在其中。
记者分别在多家超市及专卖店，购买了标称为杭州超达食品有限公司，杭州灵鑫食品有限公司，杭州百怡食品有限公司等多个品种的蜜饯，经检测甜蜜素、糖精钠等甜味剂，胭脂红、苋菜红、亮蓝等着色剂以及用作漂白剂和防腐剂的二氧化硫都超过了国家标准要求的最大使用量。
央视报道称，杭州部分蜜饯生产厂家，生产环境肮脏不堪，工人随意添加添加剂，伪造检测报告，随意更改生产日期，生产原料来自山东临沂黑工厂。
记者分别在沃尔玛，世纪联华超市，家乐福和上海来伊份的专卖店，购买了标称为杭州超达食品有限公司，杭州灵鑫食品有限公司，杭州百怡食品有限公司等多个品种的蜜饯，经检测甜蜜素，糖精钠等甜味剂，胭脂红、苋菜红、亮蓝等着色剂以及用作漂白剂和防腐剂的二氧化硫都超过了国家标准要求的最大使用量。
山东：用焦亚硫酸钠漂白防腐
以下是中央电视台节目实录报道：
部分蜜饯生产厂家的生产环境肮脏不堪，工人随意添加添加剂，伪造检测报告，随意更改生产日期……一些蜜饯加工厂的制作过程触目惊心。
蜜饯是广受欢迎的休闲食品，那么色香味甜的蜜饯是怎么生产出来的呢?这里是山东省临沂市的蒙阴县和平邑县，一些老板告诉记者，这里加工桃肉的工厂很多，但大都没有厂名和卫生许可证。同时这些晾晒的桃肉都是在路边的露天水泥地进行盐渍加工。记者在路边看到：一个大水泥池里泡着50万斤左右的桃肉，旁边肮脏不堪。揭开盖着水泥池的塑料膜，里面浸泡着的桃肉，有很多已经腐烂变质，一些垃圾也夹杂在其中。
记者：烂蛆的，就像这样的，将来要扔掉吗?这种桃，烂的?
加工厂工作人员：不能扔。
在水池旁边，还摆放着一些盛放焦亚硫酸钠的白色编织袋。工人说，腌渍桃肉必须用焦亚硫酸钠，它起漂白和防腐的作用。按照国家标准，蜜饯加工时可以限量使用焦亚硫酸钠作为漂白剂，然而在这些加工厂，对于焦亚硫酸钠的使用，却是按地域添加。
周其喜(山东省临沂市平邑县兴隆果脯厂)：他这个也分哪个地方要货，广东那边他喜欢要焦亚硫酸钠大的，杭州那边就喜欢要焦亚硫酸钠小的。
腌好的桃肉经过人工去核后，就一堆堆地摆放在露天晾晒。
记者：就这么在地上晒吗?
周其喜(山东省临沂市平邑县兴隆果脯厂)：就这样晒，全是这种晒法。
记者：那也有灰呀什么的。
周其喜(山东省临沂市平邑县兴隆果脯厂)：灰是反正有些，尘土是并存的。
记者看到，用来盛装桃肉的编织袋，有的竟是动物的饲料袋，很多袋子上还明确写着：含有药物饲料添加剂。
杭州：桃肉发出难闻的气味
这些腌渍桃肉很多已经发出难闻的气味，而且用来装桃肉的编织袋，正是在山东包装时使用的动物饲料袋。在杭州余杭区的塘栖镇，记者看到了更多的蜜饯加工手法。一些企业会建立两个工厂，新厂只负责包装和应付执法机关的检查，而老厂负责生产加工，一般人很难找到他们的老厂。从山东等地运来的半成品原材料，首先要做的就是人工剪碎。在华味亨食品的一间小屋里，一块破木板上也堆满了桃肉，一位大娘抓起桃肉，不管好的烂的，就随即用大剪刀将桃肉剪成条状。为了去除半成品中过高的盐分，接下来要用水浸泡。超升食品厂浸泡山楂的水泥池里，除了山楂，还能看到各种垃圾。
食品添加剂超标，多家蜜饯加工厂心知肚明;合格检测报告背后暴露出哪些问题?
浙江塘栖镇的一些蜜饯加工厂，又是怎么使用食品添加剂的呢?在多家蜜饯食品厂的库房里，记者见到了随意堆放的苯甲酸钠、甜蜜素、香兰素、柠檬酸等添加剂。在白果食品厂的一排大缸前，一位工人正端着一个塑料筐在向缸里加甜蜜素。在满是食品脏乱的生产间里，一堆杏肉正冒着热气在地上接受熏蒸。
记者：这怎么冒气啊?师傅?
工人(杭州余杭马氏食品有限公司)：消毒的，高温消毒的。
记者：工人们习惯地把食品添加剂称为辅料，调查中我们发现，有些工人只知道自己加的是辅料，至于是什么添加剂，他们并不关心。
记者：这个是什么加的?
工人(杭州余杭马氏食品有限公司)：辅料。
记者：那你那个加进去不用称的吗?直接往里放吗?
工人(杭州余杭马氏食品有限公司)：这一桶料放两缸。
记者：两缸，你不用称的?
工人(杭州余杭马氏食品有限公司)：不用称。
记者：我看颜色怎么这么红啊，这颜色。
工人(杭州余杭马氏食品有限公司)：颜色红的色素。
记者：加了色素是吧?
工人(杭州余杭马氏食品有限公司)：杨梅用这个香料更香。
记者：这里面红红的都有什么东西啊?
工人(杭州余杭马氏食品有限公司)：我也讲不清楚。
沃尔玛等超市售的蜜饯二氧化硫含量超标三倍
塘栖镇的多家蜜饯厂都是这样使用食品添加剂，这样生产出来的蜜饯，添加剂是否超标呢?记者分别在沃尔玛、世纪联华超市，家乐福和上海来伊份的专卖店等地方，购买了标称为杭州超达食品有限公司、杭州灵鑫食品有限公司、杭州百怡食品有限公司等多个厂家生产的多个品种的蜜饯，送往了北京市理化分析测验中心进行检测。检测结果显示，甜蜜素、糖精钠等甜味剂，胭脂红、苋菜红、亮蓝等着色剂以及用作漂白剂和防腐剂的二氧化硫都超过了国家标准要求的最大使用量。有的甚至超过国家标准要求的三倍多。
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