青菜水果和鱼搭配能有效预防癌症
导读：饮食均衡是预防癌症的重要手段，合理的膳食能提高机体免疫力，抑制癌细胞的增长。日常饮食中多掺杂一些富含欧米伽3的食物，如青菜、水果、深海鱼，能有效帮助预防癌症
哈佛大学脂类研究中心今年连续在《自然医学》、《癌症研究》等权威刊物上发表研究结果证实，人体内缺乏欧米伽3是肿瘤生长的主要原因之一。而在日常饮食中多掺杂一些富含欧米伽3的食物，如青菜、水果、深海鱼，能有效帮助预防癌症。
人身上有两种脂肪酸，欧米伽6和欧米伽3都是身体不能合成的，只能从食物中摄取。欧米伽6主要来源于鸡蛋、肉类及油製品等。欧米伽3在鱼类和部分坚果食物裡才有。在癌细胞孕育的过程中，欧米伽6不饱和脂肪酸不断给致病因子煽风点火，促进癌症基因的表达;欧米伽3不饱和脂肪酸则主要将癌细胞扼杀在萌芽状态。癌细胞最喜欢欧米伽6不饱和脂肪酸的代谢产物，不过，对于欧米伽3的代谢产物却避之唯恐不及。
一日三餐青、水、鱼因饮食结构导致人体内欧米伽3缺乏可以通过调整饮食来实现。欧米伽3的补充量还没有一个明确的数字。饮食上可多增加一些青菜、水果、鱼肉，简称青水鱼。
青菜：最好选择新鲜、无污染的蔬菜。青菜中的叶绿素等物质能有效降低致癌物质黄曲霉毒素的毒性。如果难以确保无污染，也可以尽量增加青菜种类，如菠菜、西兰花、捲心菜等都富含叶绿素和叶绿酸。
水果：尽量多样化，每天保持2～3种，并不断更换。研究表明，有十几种水果可以起到有效降低患癌症几率的作用，如草莓、苹果、奇异果等。
鱼肉：肉类以鱼肉为主，鸡鸭等白肉为辅。美国心脏病学会推荐健康成人每週至少吃两餐肥鱼(深海冷水鱼为佳)，最好每周能吃4次。
抗癌健康网提醒，饮食均衡是预防癌症的重要手段，合理的膳食能提高机体免疫力，抑制癌细胞的增长。
文章转载于网络，仅供阅读浏览，未做任何商业用途，如有侵权请联系删除！
相关推荐:
在这里，掌握健康资讯
扫描左侧二维码即可添加抗癌健康网官方微信；健康之路 与你同行
癌症康复更多>>
癌症治疗是一场持久战，术后康复尤其重要。在康复期把握好病人的康复护理对改善病情有着非常重要的作用。[详情]
热文欣赏更多>>
健康阅读
推荐欣赏
