汉堡搭配也科学 洋葱减少血液凝块防前列腺癌

导读：汉堡是垃圾食品？读了下面的文章，你会发现，其实，汉堡的搭配也是科学。对男子来说，每天吃一定量的洋葱以及类似食物能将男子罹患前列腺癌的危险性降低一半

　　洋葱对男性前列腺的帮助，多吃洋葱有效预防前列腺癌

　　我们总说像汉堡这样的快餐是垃圾食品，但是，就汉堡包本身的搭配而言，其实是有科学道理的。汉堡包、牛排中总是搭配着些许洋葱、番茄，可以帮助抵消肉类高脂所引起的血液凝块。此外，番茄中有番茄红素，抗癌功能在前列腺案例中尤其明显。特别是用食用油烹制煮熟的番茄，番茄红素更加容易被人体吸收。

　　实验表明，洋葱含有一种称为“槲皮黄素”的化合物，它能防止细胞生物化学机制出现变异。洋葱还含微量元素硒，是一种很强的抗氧化剂，能帮助消除体内自由基，增强细胞代谢能力。是目前已知最有效的天然抗癌物质之一。

　　洋葱主要的生理活性物质是大蒜素等含硫化合物，以及硒等抗氧化物质，因此它也被认为能够杀菌，而且有利于增强免疫力、降血脂及促进肠胃蠕动。闻洋葱可以治鼻塞，神经衰弱者可将洋葱放在枕边治失眠，感冒时吃洋葱恢复得比较快。

　　洋葱虽能帮助抗癌，但是，洋葱吃多会上火，应该怎么吃才好呢？

　　1、春夏肉厚，秋冬更辣。

　　在春夏两季，我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄，而肉质更厚，水分更多，同时辣味也小一些。而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的，它们的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。

　　买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里———这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。

　　2、紫皮洋葱辣，白皮洋葱甜。

　　常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。

　　3、生洋葱最能抗癌。

　　生洋葱味道有些冲，但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。如果想更多地从洋葱中获得健康，生吃或拌沙拉是最好的办法。在吃牛羊肉等味重油腻的食物时，搭配生洋葱，能起到解腻的作用，带出清新的薄荷感。

　　抗癌健康网提醒，买洋葱的时候，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，也闻不到味道的。