薯片越脆越易致癌？
导读：薯片越越薄越脆愈可口，却可能意味越加容易致癌。市面不少薯片所含的另一种致癌物“丙烯酰胺”颇高
薯片越越薄越脆虽然愈可口，却可能意味越加容易致癌。据香港明报报道，香港消委会与食物安全中心去年做的测试即发现，市面不少薯片所含的另一种致癌物“丙烯酰胺”颇高，其中“品客”每千克即含990微克丙烯酰胺，含量之高在被测试薯片之中排第二位。
香港消委会解释，含碳水化合物的食物若经高温处理，易烧焦、变干及形成丙烯酰胺，薯仔制品尤其严重。另由于丙烯酰胺主要在食物的表面形成，故又薄又脆的薯片，因水分含量低及面积大，丙烯酰胺含量也愈高。
不过，香港食物安全中心的医生当日表示，06年测试中薯片所含的丙烯酰胺，已较03年的同类化验结果为低，饮食习惯正常的市民毋须过分担心。
香港统计处数据显示，单是今年头9个月，香港入口的薯片、薯粒等即达288吨之多
远离癌症，均衡饮食，远离垃圾食品
文章转载于网络，仅供阅读浏览，未做任何商业用途，如有侵权请联系删除！
相关推荐:
在这里，掌握健康资讯
扫描左侧二维码即可添加抗癌健康网官方微信；健康之路 与你同行
胰腺癌更多>>
胰腺癌是常见的恶性肿瘤之一，其发病率和死亡率近年来明显上升，胰腺癌的发病率男性高于女性。[详情]
热文欣赏更多>>
健康阅读
推荐欣赏
