南京猪肉铅超标?研究生称超标率达38%

　　近日，一位自称“原美国夏威夷大学环境专家董良杰”的网友发布微博称南京农业大学研究发现南京市场上猪肉铅超标率达38%，引发网友关注。该实验室由南京农业大学动物科技学院畜产品质量检测实验室完成，官方回应称检测实验室不具权威性，而且引用的标准不正确。实际结论应是100%合格。

　　“作者采集的猪肉是普通猪肉，标准完全符合国家无公害猪肉的标准，但作者却用‘绿色猪肉’的标准去判定，结论肯定是错误的。”

　　近日，一条题为“南京农业大学研究发现南京市场上猪肉铅超标率达38%”的微博引发网友关注。早报记者16日22时许从南京市委宣传部获悉，经调查，该网友引用的文章中所使用的食品安全标准存在差错，导致结论错误。该论文作者已承认引用标准错误，南京市猪肉并不存在铅超标的问题。

　　董良杰的此篇微博已被处理

　　实名认证微博“举报”

　　16日7时，网友“环保董良杰”发微博称：“南京农大动物学院研究员随机检测南京市场上猪肉，发现南京猪肉铅超标率达38%。”之后还有一段短评：“铅超标可致暴力、降低智商。铅在食物链上传递，猪变更蠢无所谓，人吃多了会变得凶狠又愚蠢。”因为该网友系微博实名认证用户为“原美国夏威夷大学环境专家董良杰”，短时间内这条微博就被大量转发。

　　据介绍，该微博发布后，立即引起“南京发布”注意，并迅速上报市政府，多个部门立即介入调查。

　　论文作者张冠李戴

　　据调查，引发争议的论文是由南农大动科院研究生于2011年7月25日撰写。该名研究生在南京部分超市及农贸市场购买了13份鲜猪肉，每份约100克，经其实验室购买的微波消解炉消解后，用该学院的电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)进行测定。分析数据表明铅含量最大值为每千克0.131毫克，参照农业部《绿色食品肉及肉制品》给出的铅限量标准每千克0.1毫克，得出了 “南京部分猪肉中存在一定的铅超标现象，超标率达38.46%”的结论。

　　南京市委宣传部称，该论文存在明显问题。首先，检测实验室不具权威性，该实验室是南京农业大学动物科技学院畜产品质量检测实验室，相关仪器设备未经法定部门计量认证，也未通过质量机构认证，本次采样未按规范实施，且样本量过少。其次，研究论文结果判定依据引用不当。该研究采样13份，铅含量最高值每千克0.13毫克，作者判定结果是错误地引用了绿色食品“肉及肉制品”标准，即猪肉铅含低于每千克0.1毫克。而按照国家鲜畜肉卫生标准，猪肉铅含量不得超过每千克0.2毫克，应为100%合格。

　　“作者采集的猪肉是普通猪肉，标准完全符合国家无公害猪肉的标准，但作者却用‘绿色猪肉’的标准去判定，结论肯定是错误的。”一位专业人士称。

　　据了解，论文作者及所在学院均承认论文结论错误，“由于本人对猪肉质量标准缺乏全面了解，从而得出这一错误结论。正确结论应为‘南京市此次抽检猪肉全部符合无公害猪肉的标准，61.54%符合绿色猪肉的标准’。”