市场上的肉鸡大部分是速成鸡

　　近日有媒体爆料称，某鸡肉大型供应商在饲料中添加药物喂养肉鸡，45天让肉鸡速成供货。消息一出，众多消费者纷纷质疑45天速成的肉鸡是否是激素催熟的?这样的速成鸡还能食用吗?

　　速成鸡未必用激素

　　相较于传统土鸡较长的100多天生长周期，速成鸡从破蛋到出栏只要45天，速成鸡较快的生长速度也导致了部分消费者的担心。“速成鸡”为何会生长如此之快呢?难道真是用了激素?

　　目前商品肉鸡大部分在42日到48日龄出栏。40多天就能长到5斤都属于"正常水准"，最快还有33天。

　　动物营养专家表示，在肉鸡饲料中添加激素费力不讨好。激素成本高、技术复杂，而且添加激素对促进鸡生长并无效果，还会增加肉鸡的患病风险和死亡率。而且，目前市场也没有针对肉鸡生长的激素，只有少量激素用于奶牛、猪等种畜的催情或产科疾病，而且国家严格规定了使用范围。

　　商品肉鸡基本都“速成”

　　国内商品肉鸡市场主要品种为快大型鸡与地方品种鸡。由于快大型肉鸡生长速度快，经济效益好，国内肉鸡养殖企业基本都是养殖快大型鸡，地方品种鸡的市场份额不超过10%。

　　与地方品种鸡相比，速成鸡在品质、营养上是否存在较大差异呢?快大型鸡与地方品种鸡在营养价值上基本没有多大区别，主要差距在口味和价格上。快大型鸡的肌间脂肪和风味物质累积较少，口味不及地方品种鸡;两者价格差距较大，一般快大型鸡都是每斤不到10元，而地方品种鸡价格至少在前者两倍以上。

　　抗癌健康网温馨提示，虽然速成鸡不一定是激素鸡，但要少吃以速成鸡为主的洋快餐，它们以肉为主，热量高，缺少维生素和膳食纤维。这会直接导致内分泌紊乱，容易导致肥胖等问题。