杭州老字号花生米黄曲霉毒素超标

导读：黄曲霉毒素的剧毒性最引人注目，砒霜是公认的剧毒药，但砒霜和黄曲霉毒素来比，它的毒性不及黄曲霉毒素，其毒性甚至高过氰化物、砷化物，其中以B1的毒性最大属剧毒。

　　杭州的大型超市和几个炒货铺子，除了世纪联华和华润，其他地方均不见“鸿英”炒货老奶奶花生米的踪影。

　　在世纪联华庆春店二楼的休闲食品区，“鸿英”炒货老奶奶花生米依然放在货架上，200克一包，价格是7.8元，同时还有椒盐味的老奶奶花生米，价格是7.6元。销售人员说：“卖得挺好。”

　　对于黄曲霉毒素B1超标一说，负责休闲食品区的严先生表示毫不知情。“如果确有此事，我们一定会全部撤架的。”他一边打电话给供货商，一边让工作人员将货架上的“鸿英”炒货老奶奶花生米收了起来。“我们不能有一丝马虎的。”通完电话，严先生的脸上有一些释然，“我们这批是上月生产的，他们说是安全的”。

　　黄曲霉毒素的剧毒性最引人注目，砒霜是公认的剧毒药，但砒霜和黄曲霉毒素来比，它的毒性不及黄曲霉毒素，其毒性甚至高过氰化物、砷化物，其中以B1的毒性最大属剧毒。

　　有关专家曾测算，按照黄曲霉毒素B1的半数致死量，如果我们一个正常体重70公斤的人，他只需要摄入20毫克的黄曲霉毒素就可致死，也有专家说黄曲霉毒素进入人体以后主要是与人体的蛋白质和DNA进行结合，对人体产生毒害，所以它对人体每一个器官都可能造成危害，所以在食物中含有黄曲霉毒素超标致癌的风险还是次要的，如果超标过量的可直接致人死亡。