圆白菜抑制致癌物最佳利器

　　圆白菜含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、微量元素、各种维生素，但它不含脂肪。圆白菜含有丰富的维生素C，这种维生素对粘膜有良好影响，它能促进胃肠道粘膜刨伤面的修补和愈合，改善胃肠道的运动功能。可治疗胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃肠蠕动无力，并有利胆和通便作用，对胃溃疡有独特功效。经常食用圆白菜还能有效的预防肝炎和胆囊炎。

　　与黄绿色蔬菜相比，圆白菜等淡色蔬菜容易被人们忽视，事实上上淡色蔬菜也具有良好的抗癌效果。

　　血液中的白血球通过攻击甚至消灭侵入体内的细菌和病毒等异物以及产生对付抗原的抗体等活动使身体不受外敌的侵害。实际上白血球还具有消灭癌细胞的力量。

　　自血球会分泌出细胞活素这种物质，其中的TNF(肿瘤坏死因子)就具有攻击和杀死癌细胞的作用。TNF分泌越多，杀死癌细胞的力量也就越大。最近研究表明，圆白菜等淡色蔬菜的汁液能增强白血球的活性，促进TNF的分泌。也就是说，圆白菜十分有助于杀死癌细胞。

　　圆白菜的各种成分中，B胡萝卜素和维生素C具有抗氧化作用，食物纤维能预防大肠癌，叶绿素能预防遗传因子受到损害。除这些以外圆白菜还含有异硫氰酸盐、甾醇、吲哚等防癌物质。还有维生素U和维生素K有助于黏膜的增强及再生，提高自然愈合力，这一点已普遍受到人们的关注。