冬病夏治"慢阻肺"药膳

　　依照中医“冬病夏治”的理论，老慢支和肺气肿病人在夏季病情缓解期，选用健脾养肺、补益肺肾的药膳，可起到事半功倍的作用。

　　黄芪乌骨鸡

　　食谱原料

　　主料：乌骨鸡600克，黄芪60克

　　调料：姜10克，料酒10克，盐4克

　　制作方法

　　1. 将乌骨鸡宰杀，剖洗干净黄芪洗净，切片，装入纱布袋内，扎紧袋口，塞入鸡腹中。

　　2. 将鸡放入砂锅内，加入清水，水量以高出鸡身为度，酌加生姜和料酒。

　　3. 先用旺火煮沸15分钟，再用文火炖熬3小时，将成时加入适量精盐，分5-6次食用。

　　虫草炖老鸭

　　材料

　　主料：虫草 净土老鸭

　　调料：精盐 味精 料酒 葱 姜 生粉

　　虫草炖老鸭的做法

　　1.将土老鸭宰杀，洗净。

　　2.取一大砂煲，放入老鸭，加入适量清水，放煲仔炉上大火烧开，撇去血沫，加入虫草，改小火慢慢煨炖至老鸭烂熟，用调料调味装盘即可。

　　注意事项

　　1.虫草最好加清汤先上笼蒸10分钟，原汁留用。

　　2.炖鸭时先用竹签在鸭脯上插小孔，孔中插进虫草，加入原汁慢火炖熟。