丝瓜当季 抗癌当道
导读：中医认为，丝瓜可入肺、肝两经，有解暑除湿，清热化痰的功效。现代研究显示，丝瓜中含有一种干扰素诱生剂，具有很好的抗癌作用。
饮食抗癌向来被人推崇，其原因是在享受美食的同时达到了抗癌的目的，可谓一举两得。关于抗癌食物、抗癌食谱层出不穷。正值夏季，抗癌健康网就来谈谈当季蔬菜——丝瓜。
中医认为，丝瓜可入肺、肝两经，有解暑除湿，清热化痰的功效。现代研究显示，丝瓜中含有一种干扰素诱生剂，具有很好的抗癌作用。也就是说，通过食用丝瓜，我们能够体内就能催生干扰素，组织癌细胞的合成。除此之外，丝瓜还有美容的效果，是值得推广的一种蔬菜。
当然，丝瓜有人喜欢也有人讨厌吃。抗癌健康网在此推荐一种能够被大众接受的菜谱，即西瓜炒蛋：丝瓜250克，鸡蛋150克，大葱适量。丝瓜去皮切块，鸡蛋打散打匀。锅内加油烧热，下葱段炝锅，放入丝瓜炒熟，倒入蛋液翻炒，加入精盐搅匀，淋入香油，撒入味精即可。
最好，抗癌健康网强调，丝瓜在烹饪过程中温度不宜过高，不能炒过头，以免破坏干扰素诱生剂以及其他营养成分。
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