隔夜饭菜，你知道多少

　　你或许不会想到还有这么一种减肥食品—隔夜饭。隔夜的冷饭内含有抗性淀粉，热量不高又健康，营养师表示，加热后冷却的隔夜饭里面，抗性淀粉比例变高，由于这种淀粉在小肠男消化、血糖上升速度慢，跟一般淀粉相比，不仅较不容易囤积脂肪，连身体吸收到的热量也相对少。

　　隔夜饭虽然有助于减肥，但也不能多吃。至于隔夜菜，那当然最好是新鲜的时候吃。因为隔夜的饭菜会受到污染，容易变质。下面四种隔夜菜不能吃。

　　1、绿叶菜，茎叶类蔬菜硝酸盐含量在蔬菜中含量本来就很高了，隔夜后硝酸盐含量更高，对人体有危害。

　　2、海鲜，螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝肾功能。

　　3、半熟蛋，不少人都喜欢吃半熟蛋，但是生的东西杀菌都不彻底，很容易滋生细菌，若隔夜后再吃，估计危险不小。

　　4、银耳蘑菇，这类食物上都残留很多硝酸盐，不管事野生的还是人工栽培的。

　　知道了这些，相信大家该怎么处理隔夜饭菜都有数了。